Drcené houby Shiitake
Popis
Technické parametry
Popis produktu
GreenLand-dodávky potravin IQF Frozen Shiitake Mushrooms pro dovozce, distributory, nákupčí potravin, továrny na hotová jídla, výrobce směsí mražených hub, maloobchodní balení mražených hub a programy soukromých značek. Můžeme připravit plátky mražených hub shiitake, mražené drcené houby shiitake a mražené lentinula edodes podle vaší formy produktu, balení a požadavků na aplikaci.
Pomůžeme vašemu nákupnímu týmu potvrdit průměr uzávěru, tloušťku řezu, požadavek na stonku, poměr celého kusu, toleranci zlomeného kusu, stav čištění, kontrolu písku, proces zmrazení BQF nebo IQF, formát balení, zmrazené skladování a podporu exportních dokumentů před cenovou nabídkou a výrobou.
Dostupné formuláře produktů
|
Formulář produktu |
Společná specifikace |
Typické použití objednávky |
|
Celá houba Shiitake |
Požadavek na průměr uzávěru a dříku potvrzen objednávkou |
gastronomie, maloobchodní balení, další zpracování |
|
Nakrájená houba Shiitake |
Průměr uzávěru 40-60 mm, tloušťka 4-6 mm nebo přizpůsobené |
horký hrnec, polévka, smažení-, hotová jídla |
|
Drcená houba Shiitake |
Velikost skartace dle požadavků kupujícího |
hotová jídla, polévkový základ, zpracování omáček, gastronomie |
|
Houba Shiitake se čtvrtým řezem |
Průměr čepice 20-40mm nebo 40-60mm, čtvrtinový řez |
mražená houbová směs, hotová jídla, průmyslové zpracování |
|
Nakrájená houba Shiitake |
Přizpůsobená velikost kostek podle potřeb zpracování |
omáčka, polévkový základ, náplně a další zpracování |
|
Blanšírované / Unblanched možnosti |
BQF zmrazené, blanšírované nebo neblanšírované |
továrny na připravené potraviny, průmyslové nákupčí, stravovací služby |
|
Hromadné balení / maloobchodní balení |
1x10kg, 4x2,5kg, 10x1kg, 500g nebo 400g maloobchodní sáček |
distribuce, privátní značky a maloobchodní programy |
Specifikace
|
Název produktu |
IQF mražené houby shiitake |
|
Latinský název |
Lentinula edodes |
|
Formulář produktu |
Celé, nakrájené, drcené, nakrájené na čtvrtiny, nakrájené na kostičky, blanšírované nebo neblanšírované možnosti |
|
Původ |
Čína |
|
Typ kultivace |
Pěstovaná surovina z hub shiitake |
|
Průměr uzávěru |
Průměr uzávěru: 40-60mm pro plátky; 20-40 mm nebo 40-60 mm pro čtvrtinové řezy |
|
Tloušťka plátku |
4-6 mm, nebo přizpůsobené podle požadavků kupujícího |
|
Požadavek na kmen |
Dřík: bez dříku nebo cca 5mm, dle specifikace objednávky |
|
Způsob zpracování |
Třídění, ořezávání stonků, mytí, krájení / drcení / řezání na čtvrtiny, zmrazení BQF nebo IQF, detekce kovů a balení |
|
Blanšírované / Neblanšírované |
BQF zmrazené, blanšírované nebo neblanšírované podle požadavků objednávky |
|
Barva |
Přírodní barva houby shiitake, kontrolovaná pro zjevné zbarvení |
|
Vzhled |
Čistý, jednotlivě zmrazený, bez vážného shlukování a bez viditelných cizích látek |
|
Chuť a vůně |
Typická chuť houby shiitake, bez-zápachu |
|
Textura |
Typická struktura houby shiitake po správném zmrazení a vaření |
|
Kontrola cizích hmot |
Kontrolovaný písek, zbytky pěstebního média, zbytky rostlin a viditelné cizí látky |
|
Tolerance rozbitého kusu |
Kontrolované úlomky, nepravidelné řezy a nevhodný stav čepice nebo stopky dle standardu zakázky |
|
Balení |
1 x 10 kg karton, 4 x 2,5 kg karton, 10 x 1 kg karton, 500 g maloobchodní taška, 400 g maloobchodní taška, potravinářské balení nebo balení privátní značky |
|
MOQ |
1x20'FCL; smíšený kontejner lze diskutovat |
|
Doba použitelnosti |
24 měsíců |
|
Skladování |
-18 stupňů nebo méně |
|
Období sklizně |
Od října do června příštího roku, v závislosti na sezónních podmínkách produkce |
|
Dodací období |
Celoroční-zásobování založené na sezónní produkci a mraženém skladování |
|
Exportní trhy |
USA, Kanada, Evropa, Izrael a další trhy |
|
Načítání portu |
Qingdao / Xiamen / jiný čínský přístav podle uspořádání objednávky |
|
Dodací lhůta |
Přibližně 15-21 dní po uložení a potvrzení specifikace |
|
Platební podmínky |
T/T, akreditiv na viděnou, dohodou dle objednávky |
|
Podpora dokumentů |
List se specifikacemi, COA, balicí seznam, komerční faktura, podpora certifikátů, načítání fotografií a{0}}podpora kontroly třetí strany, je-li požadována |
Průběh zpracování
Mražené houby shiitake připravujeme kontrolovaným továrním procesem. Forma produktu, průměr uzávěru, tloušťka řezu, požadavek na stopku, blanšírované nebo neblanšírované zpracování a standard balení jsou potvrzeny před výrobou.
|
Krok |
Ovládání zaměření |
|
Příjem surovin |
Kontrolujeme čerstvost, stav čepice, stav stonku a vhodnost suroviny. |
|
Řazení |
Dělíme materiál podle průměru uzávěru, barvy, stavu a tvaru produktu. |
|
Ořezávání stonků |
Délku stonku řídíme podle požadavků bez-stopky nebo asi 5 mm. |
|
Mytí |
Redukujeme písek, zbytky pěstebního média a povrchové nečistoty. |
|
Krájení / Skartování / Čtvrtinové řezání |
Shodujeme se s tloušťkou plátku, velikostí kousku nebo se čtvrtým řezem podle vaší potvrzené specifikace. |
|
Blanšírování nebo neblanšírované zpracování |
Blanšírované nebo neblanšírované produkty připravujeme dle požadavků objednávky. |
|
BQF / IQF zmrazení |
Produkty zmrazujeme rychle, abychom podpořili stabilní manipulaci se zmrazenými produkty a specifikace objednávek. |
|
Detekce kovů |
Podporujeme kontrolu kovových cizích látek před dokončením balení. |
|
Balení |
Balíme do velkoobjemových, stravovacích, maloobchodních nebo privátních formátů dle objednávky. |
|
Chladírenské skladování a nakládání kontejnerů |
Zmrazené zboží skladujeme a nakládáme při teplotě -18 stupňů nebo nižší v souladu s požadavky na chladicí řetěz. |
Zaměření kontroly kvality
|
QC bod |
Účel |
|
Kontrola čerstvosti surovin |
Před zpracováním zkontrolujte čerstvost, stav uzávěru a kvalitu suroviny. |
|
Ovládání průměru uzávěru |
Celé produkty, nakrájené na plátky a nakrájené na čtvrtiny udržujte v potvrzeném rozsahu velikostí. |
|
Ovládání délky stonku |
Ovládání bez-stopky nebo požadavek na stopku asi 5 mm podle standardu objednávky. |
|
Ovládání tloušťky plátků |
Udržujte krájené produkty konzistentní pro použití v horkém hrnci, polévce, smažení-a hotových jídlech. |
|
Kontrola rozbitého kusu |
Snižte počet úlomků a nepravidelných řezů podle specifikace kupujícího. |
|
Třídění barev |
Omezte zjevné zabarvení a nevhodné barevné variace. |
|
Čištění a kontrola písku |
Snižte množství písku, zbytků pěstebního média a povrchových nečistot. |
|
Kontrola cizích hmot |
Před balením snižte množství rostlinných zbytků, viditelných nečistot a nežádoucího materiálu. |
|
Ovládání úrovně blanšírování |
Kontrola blanšírovaného nebo neblanšírovaného zpracování dle požadavků zakázky. |
|
Detekce kovů |
Před dokončením balení podpořte kontrolu kovových cizích látek. |
|
Kontrola balení |
Zkontrolujte čistou hmotnost, vnitřní sáček, značku kartonu, štítek a informace o šarži. |
|
Chladicí sklad |
Před vložením skladujte produkty při teplotě -18 stupňů nebo nižší. |
Vyžádejte si specifikaci houby Shiitake a podporu balení
Zašlete nám požadovaný formulář produktu, průměr uzávěru, tloušťku řezu, požadavek na stopku, možnost blanšírovaného nebo neblanšírovaného, balení, množství objednávky, cílový port a požadavky na dokumenty. Zkontrolujeme specifikaci a připravíme podporu cenové nabídky pro vaši objednávku mražených hub shiitake.
Možnosti balení
|
Typ balení |
Společný formát |
Vhodný kupující |
|
Hromadný karton |
1x10kg karton |
zpracovatelé potravin, distributoři a průmyslové nákupčí |
|
Balení potravin |
Karton 4x2,5kg |
restaurace, dodavatelé cateringu a distributoři stravovacích služeb |
|
Maloobchodní karton |
Karton 10x1kg |
supermarket, maloobchodní balení mražených hub a nákupčí privátních značek |
|
Maloobchodní taška |
500g maloobchodní sáček nebo 400g maloobchodní sáček |
maloobchodní distribuce a značkové programy |
|
Balení soukromých značek |
Balení soukromých značek a přizpůsobená značka kartonu |
dovozci, majitelé značek a maloobchodní programy |
Aplikace
Horký hrnec a polévka
Podporujeme distributory potravinářských služeb s nakrájenými nebo celými houbami shiitake pro horké hrnce, polévky a zásobování restaurací.
Smažte-jídla
Pro zpracovatele mražené zeleniny a gastronomické kuchyně připravujeme krájené, krájené nebo čtvrtkované formy.
Hotová jídla
Pomáháme továrnám na připravené potraviny sladit formu produktu, texturu, balení a exportní dokumenty pro výrobu mražených jídel.
Směs mražených hub
Podporujeme programy smíšených hub s formáty shiitake celých, nakrájených, drcených, nakrájených na čtvrtiny nebo na kostičky.
Zpracování základu omáčky a polévky
Dodáváme drcené nebo nakrájené houby shiitake pro projekty omáček, polévek a průmyslových přísad.
Maloobchodní balení mražených hub
Můžeme prodiskutovat maloobchodní tašky, kartonové značky, štítky, čárové kódy a balení privátních značek pro zákazníky supermarketů a značek.
Hromadné zásobování stravovacích služeb
Připravujeme formáty hromadných kartonů pro restaurace, cateringové dodavatele a distributory, kteří potřebují stabilní zásoby zmrazených hub.
Průmyslové zpracování potravin
Podporujeme projekty dalšího zpracování s velikostí čepice, požadavkem na stopku, řezanou formou, možností blanšírování a podporou dokumentů.
Podpora dokumentů
U exportních objednávek může GreenLand-potraviny podpořit váš nákupní tým pomocí listu s produktovými specifikacemi, pravosti pravosti, balícího listu, obchodní faktury, dokumentů souvisejících s certifikátem-, fotografií nakládky a informací o zásilce. Podporu inspekce třetí-strany lze projednat podle požadavků objednávky.
|
Dokument |
Účel |
|
Technický list |
Potvrďte formu produktu, průměr uzávěru, tloušťku řezu, požadavek na stopku, balení a standard kvality. |
|
COA |
Podpora kontroly kvality šarže před odesláním. |
|
Seznam balení |
Potvrďte množství kartonu, čistou hmotnost a podrobnosti o zásilce. |
|
Obchodní faktura |
Podpora exportních dokumentů a celní deklarace. |
|
Podpora certifikátů |
Podpora HACCP, ISO, BRC, HALAL, KOSHER nebo jiné požadavky dle objednávky. |
|
Načítání fotografií |
Podpořte kontrolu stavu naložení kontejneru před odesláním. |
|
Podpora inspekce-třetí strany |
Může být prodiskutováno, když to vyžaduje trh objednávky nebo místa určení. |
Sledovatelnost a kontrola šarží
Každá zásilka mražených hub shiitake může být řízena pomocí šarže suroviny, záznamu o třídění, šarže zpracování, záznamu o balení, pravosti, označení kartonu a záznamu o nakládce. Spojujeme informace o šarži s balicími a exportními dokumenty, abychom podpořili kontrolu zásilky.
|
Dávka surovin |
Záznam o třídění |
Dávka zpracování |
Záznam o balení |
COA |
Značka kartonu |
Načítání záznamu |
Video o zpracování mražených hub Shiitake
Toto video vám pomůže zhodnotit prostředí zpracování zmrazených hub, třídění, mytí, řezání, zmrazování BQF nebo IQF, balení a kontrolu kvality. Během komunikace o objednávce lze prodiskutovat-specifické zpracování nebo načítání videí.
Proč si vybrat GreenLand Food
|
Oblast podpory |
Jak podporujeme vaši objednávku |
|
Zkušenosti se zpracováním mražených hub |
Podporujeme zpracování mražených hub, balení a přípravu exportních objednávek pro mezinárodní nákupčí potravin. |
|
Ovládání velikosti čepice a tloušťky plátku |
Kontrolujeme průměr uzávěru, délku stonku, tloušťku plátku, tvar řezu, úlomky a stav čištění. |
|
Hromadné / maloobchodní / soukromé etiketové balení |
Dokážeme připravit 10kg sypké kartony, 2,5kg foodservice balení, 1kg / 500g / 400g maloobchodní sáčky a balení privátních značek. |
|
Podpora exportu dokumentů a studeného řetězce |
Podporujeme specifikace, COA, dokumenty související s certifikáty,{0}}nakládání fotografií a manipulaci se zmrazenými zásilkami. |
Nejčastější dotazy pro IQF mražené houby Shiitake
1. Můžete dodat celé, nakrájené a nastrouhané mražené houby shiitake?
Ano. Můžeme dodat celé, nakrájené, drcené, čtvrtky nakrájené a nakrájené IQF mražené houby shiitake podle požadavků vaší objednávky.
2. Jaký průměr uzávěru a tloušťku plátku můžete poskytnout?
Běžné krájené produkty používají průměr čepice 40-60 mm a tloušťku 4-6 mm. Produkty s čtvrtletním řezem mohou používat průměr uzávěru 20-40 mm nebo 40-60 mm a lze diskutovat o přizpůsobených specifikacích.
3. Můžete dodat blanšírované a neblanšírované houby shiitake?
Ano. Můžeme připravit BQF mražené, blanšírované nebo neblanšírované houby shiitake podle vaší aplikace produktu a požadavků objednávky.
4. Jak kontrolujete písek, délku stonku a úlomky?
Kontrolujeme třídění surovin, ořezávání stonků, mytí, kontrolu velikosti řezu, toleranci rozbitého kusu, kontrolu cizích látek a detekci kovů před dokončením balení.
5. Jaké dokumenty můžete poskytnout před odesláním?
Můžeme podporovat list se specifikacemi, COA, seznam balení, obchodní fakturu, dokumenty související s certifikátem,{0}}nakládané fotografie a informace o zásilce.
Pošlete svůj dotaz na mražené houby Shiitake
Sdělte nám formu produktu, průměr uzávěru, tloušťku řezu, požadavek na stopku, možnost blanšírovaného nebo neblanšírovaného, balení, množství objednávky, cílový port a požadované dokumenty. Zkontrolujeme specifikaci a připravíme podporu cenové nabídky pro vaši objednávku mražených hub shiitake.
Populární Tagy: drcené houby shiitake, Čína výrobci drcených hub shiitake, dodavatelé, továrna
Technická specifikace · referenční plán
Mražené drcené houby Shiitake
Zkontrolujeme vybranou formu, třídu, zpracování a balení podle níže uvedeného technického plánu. Publikované hodnoty a hodnoty TDS jsou specifikacemi pro kontrolu objednávky. Externí benchmarky platí pouze v rámci jejich stanoveného rozsahu. Přijetí se řídí podepsanou specifikací SKU; identifikovaná šarže COA uvádí skutečné naměřené výsledky.
01 / Fyzikální a smyslové
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Související možnosti formuláře | Celé, nakrájené, drcené, nakrájené na čtvrtiny, nakrájené na kostičky, blanšírované nebo neblanšírované možnostiPublikovaná reference | Tento rozvrh se řídí vybraným formulářem uvedeným výše. Ostatní publikované formuláře vyžadují vlastní specifikaci střihu, zpracování a přijetí. |
| Původ | ČínaPublikovaná reference | Odsouhlaste deklaraci zdroje, příjem šarže a dokumenty o zásilce. |
| Barva | Přírodní barva houby shiitake, kontrolovaná pro zjevné zbarveníPublikovaná reference | Porovnejte se schválenou senzorickou referencí za použití uvedeného zmrazeného/rozmraženého/připraveného stavu. |
| Vzhled | Čistý, jednotlivě zmrazený, bez vážného shlukování a bez viditelných cizích látekPublikovaná reference | Porovnejte se schválenou senzorickou referencí za použití uvedeného zmrazeného/rozmraženého/připraveného stavu. |
| Chuť a vůně | Typická chuť houby shiitake, bez-zápachuPublikovaná reference | Porovnejte se schválenou senzorickou referencí za použití uvedeného zmrazeného/rozmraženého/připraveného stavu. |
| Textura | Typická struktura houby shiitake po správném zmrazení a vařeníPublikovaná reference | Porovnejte se schválenou senzorickou referencí za použití uvedeného zmrazeného/rozmraženého/připraveného stavu. |
| Distribuce průřezů a délek | Uveďte průřez, délkové zlomky a krátký/prasklý materiál samostatně pro vybranou jakost pásu. | Změřte obě osy průřezu{0}}a seřaďte reprezentativní zmrazený vzorek podle dohodnutých délkových pásem. |
02 / Fyzikálně-chemické kontroly a kontroly reziduí
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Kód Codex: minerální nečistoty | Menší nebo rovno 0,2 % m/mExterní reference Kodex | Zbytek po zpopelnění nerozpustný v kyselině chlorovodíkové; použijte příslušnou metodu CXS 234-1999. Žádná pevná hmotnost vzorku uvedená v § 3.3.6. Pouze jeden-druh rychle-zmrazené jedlé houby SKU splňující CXS 38 §2.1.12: před zmrazením vyčištěn, omyt a blanšírován. Potvrďte botanické druhy a cestu blanšírování; neblanšírovaná nabídka je mimo tuto definici. |
| Připravený výtěžek / uvolnění vody | Vyhodnoťte rozmražený nebo uvařený výtěžek podle jednoho schváleného protokolu přípravy; odlišit přirozený exsudát od přidané vody nebo sypkého ledu. | Uveďte počáteční hmotnost, podmínky přípravy, scezenou poživatelnou hmotu a procento výtěžnosti. |
| Plán reziduí pesticidů | Pro cílový trh jsou vybrány jmenované účinné látky a limity{0}}specifické pro komodity.zdroj z EU | Propojte historii postřiku na farmě, laboratorní LOQ a výsledek šarže s cílovým MRL. Databáze EU je jedním z referenčních trhů; použít skutečné pravidlo cíle. |
| Olovo, kadmium a další nečistoty | Uplatněte limit na přesnou komoditu a zpracovanou formu na cílovém trhu.zdroj z EU | Stanovený analyt, základ přípravy, metoda, LOQ a výsledek šarže. Nepřevádějte nový-komoditní limit do zpracovaného formuláře bez požadovaného posouzení. |
03 / Mikrobiologická kritéria
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Panel hygienických{0}}indikátorů | Vyberte aerobní počet a příslušné indikátory Enterobacteriaceae, koliformní nebo E. coli pro deklarovaný proces a zamýšlené použití.Kodex | Uveďte každý kvantitativní výsledek v CFU/g, metodu/limit pro podávání zpráv, plán vzorku a identitu šarže. |
| Program přijímání patogenů | Definujte kritéria Salmonella a Listeria, pokud se vztahují na destinaci, stav připravenosti{0}}k{1}}jíst a program kupujících.Kodex | Uveďte analytickou část, vzorový-plán jednotky, metodu a zjištěné/nezjištěné-hlášení; identifikovat léčbu a propustit základ. |
| Výčet kvasinek a plísní | Vyberte samostatná kritéria pro kvasinky a plísně pro objednaný druh a proces; zhodnoťte stabilitu při skladování s příslušnými údaji o produktu.Kodex | Hlásit kvasinky a plísně odděleně v CFU/g pomocí ověřených{0}}metod specifických pro matrice. |
| Harmonogram přejímky | Vyberte testovací panel a limity podle zamýšleného použití (připraveno-k-spotřebě nebo k dalšímu zpracování), formy produktu a místa určení.zdroj z EU | Stavový organismus, analytická metoda, hmotnost vzorku a plán n/c; nahlásit skutečné výsledky šarže. Univerzální limit APC, koliformní, Salmonella nebo Listeria není přiřazen každému zmrazenému produktu. |
04 / Mrazicí a chladící řetěz
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Skladování | -18 stupňů nebo méněPublikovaná reference | Potvrďte metodu, reprezentativní vzorek a akceptační základ v podepsané specifikaci. |
| Hodnocení separace a volného-ledu | Uchovávejte vlastní vlhkost, uvolněný led a trvale zmrzlé shluky jako samostatné kontrolní kategorie. | Zvažte oddělený volný led a svařené shluky proti počáteční hmotnosti vzorku; rozlišit přirozené párové kusy nebo bloky. |
| Tepelné centrum produktu | −18 stupňů nebo nižší po zmrazení a tepelné stabilizaci; udržovat dohodnuté podmínky distribuce zmrazených produktů.Externí reference Kodex | Prozkoumejte nejtlustší reprezentativní balení a uchovejte záznamy o teplotě skladování/přepravy. Stručná{1}}zmrazená reference Codexu; vybraná forma produktu a cesta musí být zmrazeny. |
| Zmrazený stav při expedici | Tvrdě zmrazené, správně uzavřené a kódované, bez důkazů rozmrazování/zmrazování nebo nadměrného volného ledu.Kodex | Zkontrolujte neporušenost balení, volný{0}}tok nebo stav blokování, jak je uvedeno, stav kartonu a teplotu plnění. |
05 / Velikost balení a doba použitelnosti
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Možnosti balení - Hromadné balení / maloobchodní balení | 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg, 500 g nebo 400 g maloobchodní taškaPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený výkres balení, kalibrované měřítko a výrobní záznamy. |
| Balení | 1 × 10 kg karton, 4 × 2,5 kg karton, 10 × 1 kg karton, 500 g maloobchodní taška, 400 g maloobchodní taška, potravinářské balení nebo balení privátní značkyPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený výkres balení, kalibrované měřítko a výrobní záznamy. |
| Doba použitelnosti | 24 měsícůPublikovaná reference | Před kódováním ověřte ověření neotevřeného-balíčku, deklarovaný skladovací stav a produkční/nejlepší{1}}. |
| Deklarovaný čistý obsah | Ověřte každý vybraný formát balení podle předlohy a příslušného{0}}pravidla množství.Kodex | Kalibrovaná kontrolní váha nebo váha; definovaný vzorek a tára. |
| Základ{0}}životnosti | Doba uvedená na štítku platí pouze pro jeho validované balení a nepřetržité uvedené podmínky skladování.Kodex | Zkontrolujte studii stability nebo schválený -soubor životnosti a kód data výroby-. |
06 / Řízení procesů
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Způsob zpracování | Třídění, ořezávání stonků, mytí, krájení / drcení / řezání na čtvrtiny, zmrazení BQF nebo IQF, detekce kovů a baleníPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený tok produktu, nastavení linky a identifikovaný výrobní záznam; ověřit numerické kritické limity v rámci plánu HACCP lokality. |
| Blanšírované / Neblanšírované | BQF zmrazené, blanšírované nebo neblanšírované podle požadavků objednávkyPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený tok produktu, nastavení linky a identifikovaný výrobní záznam; ověřit numerické kritické limity v rámci plánu HACCP lokality. |
| Kontroly přípravy-materiálu | Definujte poměr čepice-k-stopce a oříznutí; uchovávejte plátky, nakrájené kousky a kousky odděleně. | Ověřte zvolený tok produktu a příslušný záznam ořezávání, třídění a předúpravy. |
| označení CCP | Použijte web-schválený plán HACCP k identifikaci skutečných CCP a jejich ověřených kritických limitů.Kodex | Kontrolujte záznamy o analýze rizik, monitorování, odchylkách a{0}}nápravných akcích. Krok kontroly kvality-není automaticky CCP. |
07 / Přísady, přísady a alergeny
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Přidána deklarace glazury / nátěru | Uveďte jakoukoli záměrně přidanou vodní polevu, sirup, olej nebo nátěr a základ měření; uvolněný led se posuzuje samostatně. | Ověřte záznamy o vzorcích/přídavcích; dohodněte se na testu odleštění nebo nátěru a na základě čistého{0}}obsahu, kde je to možné. |
| Prohlášení o složkách | Uveďte každou složku a její deklarovanou roli pro vybranou SKU; ověřte případný přidaný cukr, olej, polevu, koření nebo polevu. | Schválená receptura a prohlášení dodavatele. |
| Použití aditiv | Uveďte jakýkoli prostředek na ochranu barvy, -kyselinu nebo jinou přísadu podle složky a maximální povolené použití pro cílový trh.standard NHC | Zkontrolujte schválený recept, záznam o skutečném přidání a kategorii aditiv{0}}specifických pro daný trh. GB 2760-2024 platí pro Čínu; exportní pravidla se kontrolují samostatně. |
| Posouzení alergenů a křížových{0}}kontaktů | Deklarujte inherentní alergeny a vyhodnoťte sdílený-křížový{1}}kontakt ze skutečného plánu zařízení.FDA | Zkontrolujte matici řádků, ověření čištění a schválení štítku kupujícím. Nenárokujte si status sdílené-řady alergenů nebo alergenů{2}}bez dokladů o zařízení. |
08 / Vady a cizí věci
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Kontrola cizích hmot | Kontrolovaný písek, zbytky pěstebního média, zbytky rostlin a viditelné cizí látkyPublikovaná reference | Prohlédněte si definovaný reprezentativní vzorek; počet záznamů nebo hmotnostní základ a dispozice. |
| Tolerance rozbitého kusu | Kontrolované úlomky, nepravidelné řezy a nevhodný stav čepice nebo stopky dle standardu zakázkyPublikovaná reference | Prohlédněte si definovaný reprezentativní vzorek; počet záznamů nebo hmotnostní základ a dispozice. |
| Kód Codex: organické nečistoty rostlinného původu | Menší nebo rovno 0,02 % m/mExterní reference Kodex | Příměs rostlinného-původu, jak je definováno v §2.2.6; žádná pevná hmotnost vzorku uvedená v § 3.3.6. Pouze jeden-druh rychle{4}}zmrazené jedlé-houby SKU splňující CXS 38 §2.1.12: před zmrazením vyčištěn, omyt a blanšírován. Potvrďte botanické druhy a cestu blanšírování; neblanšírovaná nabídka je mimo tuto definici. |
| Odkaz na Codex: poškození pěstovanými houbami červy | celkem Menší nebo rovno 1; závažná podskupina Méně než nebo rovna 0,5 % m/mExterní reference Kodex | Vážné poškození znamená větší nebo rovné 4 červovým dírám; oddělit poškozený materiál podle hmotnosti; není uvedena pevná hmotnost vzorku. Pouze jeden-druh rychle{3}}zmrazené jedlé-houby SKU splňující CXS 38 §2.1.12: před zmrazením vyčištěn, omyt a blanšírován. Potvrďte botanické druhy a cestu blanšírování; neblanšírovaná nabídka je mimo tuto definici. Platí pouze v případě, že je surovina zdokumentována jako vypěstovaná. |
| Klasifikace vnitřních vad | Hrubé stonky, substrát, poškozené klobouky, tmavé skvrny a nerovnoměrná tloušťka. | Zaznamenejte každou třídu závad samostatně podle počtu nebo hmotnosti; uveďte velikost vzorku, jmenovatel a kombinovaná{0}}limitní pravidla. |
| Nebezpečná cizí látka | V definovaném kontrolním vzorku nebyly zjištěny žádné cizí látky; odmítnout a prošetřit jakýkoli nález.Externí reference Kodex | Definujte vizuální-velikost vzorku pro kontrolu a výzvu detektoru v podepsaném plánu kvality. "Nebylo zjištěno" je prohlášení o vzorkování, nikoli absolutní záruka nulových částic. |
09 / Obalové materiály a etikety
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Kontaktní balíček pro potraviny- | Uveďte vnitřní-kontaktní materiál a získejte příslušné prohlášení o shodě pro-kontakt s potravinami.standard NHC | Zkontrolujte strukturu filmu, prohlášení o shodě dodavatele, důkazy o migraci a skutečné zamýšlené podmínky. Řada GB 4806 je specifická pro Čínu-; Export EU také kontroluje nařízení 1935/2004 a 10/2011. |
| Neporušenost kartonu a těsnění | Definujte pevnost při stohování kartonu, těsnění sáčku a odolnost proti propíchnutí pro potvrzenou čistou hmotnost a plán palet.zdroj z EU | Zkontrolujte výkres balení, test stlačení/těsnění a konfiguraci zásilky. |
| Ověření štítku | Přiřaďte název produktu, ingredience/alergen, čistou hmotnost, šarži/datum, dobu použitelnosti a pokyny pro skladování k cílovému uměleckému dílu.Kodex | Schvalte kresbu podle podepsané specifikace a pravidel cíle. |
10 / Detekce a sledovatelnost
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Druh a identita zdroje | Propojte deklarované jedlé druhy, kultivovaný/volně žijící stav a zdrojovou šarži s šarží balení; zachovat identitu komponenty pro směs.Kodex | Odsouhlaste prohlášení o zdroji, záznam o příjmu a prohlášení o konečném složení. |
| Detektor cizích{0}těl | Potvrďte výzvy z Fe, -Fe a nerezové- oceli pro skutečný produkt, clonu, balení a řadu; zaznamenejte prokázanou citlivost.Kodex | Výzva v definovaných bodech začátku, přechodu, intervalu a konce; uchovávat záznamy o odmítnutí. Nekopírujte generické velikosti detektorů do prohlášení o způsobilosti závodu. |
| Sledovatelnost šarže | Propojte vstupní zdrojovou šarži, běh zpracování, kód balení, záznamy o zkouškách, zmrazené skladování a zásilku do jedné hotové šarže.Kodex | Sledujte jednu šarži vzorku dopředu a dozadu v zaznamenaném simulovaném vyvolání. Rychlost vyvolání je uvedena pouze v případě, že stránka má ověřený cíl a záznam. |
Další
Ne
