IQF Meruňka

Zmrazené plátky meruněk: výživa a výrobní proces

Podrobnosti o výživě. Mražené pomeranče jsou nejen chutné, ale také bohaté na potřebné živiny. Níže je vlastně kompletní studie jejich zdraví a výživy každých sto gramů:. Síla: 48 kalorií. Zdravé bílkoviny: 1,4 g. Tuk: 0,4 gramů. Polynenasycený tělesný tuk: 0,1 gramu. Monosacharidy: 12 gramů.

Vitamíny a minerály:

• Vláknina: 2 gramy. 9 gramů Vitamíny a také minerály: Tato potravina nabízí významné množství klíčových živin, které tvoří 39 % doporučeného denního příjmu vitamínu A, 17 % vitamínu C a také menší procento vitamínů E a také K. Dále obsahuje 9 mikrogramů kyseliny listové, kromě přiměřeného množství vápníku, železa, minerálu hořčíku, fosforu a také draslíku s nepostřehnutelné množství soli.

Volba správných prvků. Specifikace pro dokonalost dokonalosti: Pomeranče se ve skutečnosti sbírají ve své nejvyšší zralosti, aby byla zajištěna optimální sladká chuť a také chuť. Zdravé a vyvážené, stejně jako zralé pomeranče jsou ve skutečnosti definovány jejich pravidelnou velikostí a hlubokým, živým oranžovým odstínem. Struktura: rovnováha pevnosti a také vznícení, ve skutečnosti je dostatečně odolná, aby udržela zmrazení, aniž by ztratila svůj vzhled, a přesto je dostatečná k tomu, aby byla po rozmrazení příjemná. Sběr rostlin Vrchol se odehrává mezi květnem a červencem a doprovází pozdní jaro a velmi časné letní období.

2. Pokročilé třídění

Postupy: Ke sběru meruněk se používá jak mechanický sběr, tak i ruční sběr. Předběžná zkouška průvodce tříděním: Zaměstnanci osobně kontrolují pomeranče, aby se zbavili jakéhokoli druhu, který je zničený, nedozrálý nebo dokonce přezrálý. Vysoce kvalitní kontroly: Dělníci hledají jednotnost rozměrů, tvaru a také různých barev. . 2. Pokročilé třídění. Rentgenové třídění Pokročilé zobrazování Rentgenové třídění se ve skutečnosti používá k identifikaci vnitřních vad, jako jsou důlky, modřiny nebo dokumentace zamoření škůdci, které se nemusí objevit nahému oku. Odstranění: Pomeranče s vnitřními problémy jsou okamžitě odstraněny z montážní linky. Třídění barev Zařízení pro třídění barev využívají optické senzory ke zkoumání barvy osobních oranžových řezů a zajišťují, že konečný produkt je jednotný a také stálý. Kritéria: Pomeranče, které nesplňují preferované požadavky na barvu, jsou odstraněny. 3. Příprava před zmrazením. Čištění Vybrané meruňky podstupují namáhavou čisticí proceduru, aby se vypořádaly se všemi znečišťujícími látkami, včetně prachu, zbytků chemikálií a také dalších nežádoucích látek.

Krájení a krájení zeleniny a ovoce Specializované zařízení se ve skutečnosti používá k vypeckování i krájení meruněk, což slibuje pravidelné porce a zároveň chrání ovoce přicházející před nebezpečím. Blanšírování (volitelně dostupné) Některé meruňky mohou projít rychlým blanšírovacím procesem, kdy se ponoří do velmi horké vody a poté se okamžitě ochladí. Tato akce pomáhá zachovat barvu i texturu v průběhu chladu. . 4. Strategie chladu. Technika soukromého rychlého zmrazení (IQF) First Frost Kusy meruněk jsou rozprostřeny na opasek a protlačeny lednicí. Ve skutečnosti jsou vystaveny výjimečně sníženým teplotám (-40 stupňů C nebo dokonce nižším) pro rychlé nachlazení. Specifická ledová Každý meruňkový řez je ve skutečnosti matný jednotlivě, což zaručuje, že se rozhodně nesjednotí.

5. Balení produktu a také úložný prostor. Obalové materiály Plátky meruněk IQF jsou ve skutečnosti baleny přímo do uzavřených obalů výrobků odolných proti vlhkosti, jako jsou polyethylenové sáčky, vakuově uzavřené sáčky nebo dokonce laminované filmy. Utěsnění a označení Balení je utěsněno tepelným nebo vysavačovým zajištěním. V každém balíčku jsou skutečně nabízeny důležité údaje včetně názvu položky, tělesné hmotnosti, dietních pravd a data expirace. Chlazené skladovací místo Hned po zabalení jsou oranžové řezy IQF skutečně uloženy v nastavení s řízenou teplotou při -18 stupních C nebo nižších.

6. Doprava a také distribuce. Koordinace chladícího řetězce Od zpracovatelského zdroje po maloobchodní prodejny jsou meruňky udržovány na stálé teplotě, aby se zastavilo rozmrazování a opětovné zmrazování. Balení pro přepravu Specializované možnosti balení se ve skutečnosti používají k ochraně pomerančů IQF proti technickému stresu a úzkosti a drsným teplotám pomocí chráněných kontejnerů a také silných hrbolatých kartonů.