Mrazivá houba Nameko
Popis
Technické parametry
Dodavatel mražených hub Nameko IQF
IQF mražená houba Nameko pro miso polévku, horký hrnec, rámen a zásobování hromadnými houbami
Dodáváme IQF mraženou houbu nameko, známou také jako mražená Pholiota nameko, vyrobenou z vybraných čerstvých hub nameko. Houby třídíme, ořezáváme, omyjeme, blanšírujeme nebo zpracujeme podle potvrzené specifikace, poté je IQF zmrazíme, zkontrolujeme, detekujeme a zabalíme do mrazírenských skladovacích podmínek.
S přírodní žlutou-hnědou barvou čepice, krátkým stonkem, charakteristickým kluzkým povlakem a jemnou chutí umami jsou naše mražené houby nameko připraveny pro miso polévky, horké hrnce, ramen, polévkové základy, omáčky, hotová jídla, gastronomické služby, maloobchodní balení soukromých značek a dovozce mražených hub ve velkém.
Nameko houba nebo Pholiota Nameko: Název produktu pro mezinárodní kupující
Používáme jasné pojmenování produktů před cenovou nabídkou, takže vaše specifikace, štítek, importní soubor a interní kód produktu zůstanou v souladu. Nameko se na trhu objevuje pod několika jmény, ale stránka a RFQ by měly ukazovat zpět na jednu kontrolovanou specifikaci mražených hub.
Doporučujeme používatIQF zmrazená houba Namekojako hlavní název produktu a přidáníVědecký název: Pholiota namekov tabulce specifikací. To zahrnuje návyky vyhledávání Frozen Nameko, Frozen Pholiota Nameko a IQF Nameko Mushroom, aniž by se stránka změnila na list klíčových slov.
Industrial IQF Freezing vs Home Freezing Nameko Mushroom
Někteří návštěvníci hledají mrazící houbu nameko, protože chtějí porozumět procesu mrazení. U B2B zdrojů oddělujeme domácí zmrazení od průmyslového IQF zmrazení, protože výsledek nákupu je velmi odlišný.
Vlastnosti produktu IQF Frozen Nameko Mushroom
Nameko je známé pro svůj charakteristický kluzký povlak a přirozenou viskozitu. Tuto vlastnost zachováváme podle požadavků na zpracování a bezpečnost potravin pro miso polévky, horké hrnce, ramen, omáčky a polévkové základy.
Kontrolujeme přirozenou žlutou-hnědou až jantarovou-hnědou barvu a kontrolujeme vážné ztmavnutí, černé skvrny, matnou barvu a abnormální zbarvení podle dohodnutého vzorku.
Celé nameko by si mělo zachovat stabilní strukturu čepice-stopky. Kontrolujeme rozbité uzávěry, nadměrné stonky a poškozené kusy podle tolerance kupujícího.
Mezi běžné reference patří 1-3,5 cm, 1-3 cm, 1-2,5 cm, třídění S/M/L nebo schválený vzorek na objednávku.
Délka stonku může být řízena specifikací, jako je např<5cm, 3.5cm max or another confirmed requirement.
Nameko má jemnou zemitou chuť houby umami, která se dobře hodí do japonských-polévek, hot pot, ramen a hotových jídel.
IQF zmrazování pomáhá nameko snáze vážit, porcovat, míchat a balit při zachování výkonu mraženého skladu.
Přirozená viskozita nameko je klíčovou vlastností miso polévky, horkého vývaru, ramen vývaru, houbových omáček a polévkových základů.
Výživové hodnoty a tvrzení na etiketách by měly být potvrzeny podle testování šarže, konečného receptu a předpisů cílového-trhu kupujícího.
Specifikace nákupu IQF Frozen Nameko Mushroom
Citát nameko by měl potvrdit více než slovo „zmrazené“. Před odběrem vzorků nebo hromadnou objednávkou vyrovnáme průměr víčka, délku dříku, jakost celé nebo části, kluzný povlak, toleranci vad, balení, MOQ, certifikáty, dokumenty a plán chladícího-řetězce.
| Název produktu | IQF zmrazená houba Nameko |
|---|---|
| Alternativní název | Frozen Nameko / Frozen Pholiota Nameko / IQF Nameko houba / IQF Pholiota Nameko |
| Vědecký název | Pholiota nameko |
| Přísada | 100% houba nameko, žádné přísady, pokud není dohodnuto jinak |
| Surovina | Vybrané čerstvé houby nameko |
| Původ | Čína |
| Zdroj | Kultivovaný nebo divoký zdroj pouze tehdy, je-li skutečně použitelný a potvrzený objednávkou |
| Dodací období | Celoročně, dle plánu výroby a skladu |
| Způsob zpracování | Vybrané, upravené, umyté, blanšírované nebo zpracované podle specifikace kupujícího, IQF zmrazené, zkontrolované, kov detekovaný a zabalený |
| Metoda zmrazení | IQF, jednotlivě rychle zmrazené |
| Formulář produktu | Celá houba nameko |
| Dostupné formuláře | Celá, část, kusy a přizpůsobená třída podle požadavku kupujícího |
| Průměr uzávěru | 1-3,5 cm / 1-3 cm / 1-2,5 cm / 3 cm nebo podle schváleného vzorku |
| Délka stonku | <5cm / 3.5cm max / 5cm or according to specification |
| Barva | Přírodní žlutá-hnědá až jantarová-hnědá barva nameko |
| Povlak / Textura | Charakteristický kluzký povlak, hladká a jemná textura |
| Chuť a aroma | Typická příchuť houby nameko, jemné umami, bez příchuti- |
| Stupeň | Stupeň A / stupeň stravování / stupeň zpracování podle požadavku kupujícího |
| Blanšírování | Blanšírované nebo zpracované podle specifikace kupujícího |
| Kontrola defektů | Zlomené klobouky, nadměrné stonky, černé skvrny, ztmavlé houby, poškozené kusy, přezrálé houby, plesnivé kusy, neaktivní-barva a nečistý-zápach kontrolovaný podle specifikace |
| Čepice-integrita stonku | Kontrolováno dle požadavků kupujícího |
| Kluzký povlak | Přírodní nátěr nameko by měl být zachován podle požadavků na zpracování |
| Kontrola vlhkosti | Tvoření povrchové vody a ledu-kontrolováno pomocí odvodnění, zmrazování a řízení chladicího-řetězce |
| Ovládání shlukování | IQF volně-plynulý stav, není vážně shlukovaný |
| Cizí materiál | Zbytky substrátu, dřevěné štěpky, rostlinné zbytky, zemina, plast, kov a další cizí materiál kontrolovaný tříděním, mytím, kontrolou a detekcí kovů |
| Zbytky | Podle cílového kupujícího-legislativa trhu s potravinami a požadavků na objednávky |
| Mikrobiologie | TPC, koliformní bakterie, E. coli, kvasinky, plísně, Listeria a Salmonella kontrolované podle dohodnuté specifikace |
| Skladovací stav | Uchovávejte ve zmrazeném stavu při teplotě -18 stupňů nebo nižší |
| Doba použitelnosti | 24 měsíců při správném skladování v mrazáku |
| Hromadné balení | 1x10kg/karton, 20lb/karton, 40lb/karton, 1x20kg/karton nebo přizpůsobené |
| Balení potravin | 1 kg x 10 / karton, 2,5 kg x 4 / karton, 5 kg x 2 / karton, 2,5 kg pytel, 5 kg pytel nebo přizpůsobené |
| Maloobchodní balení | 8oz, 16oz, 1lb, 500g, 1kg nebo sáček privátní značky podle MOQ |
| Balení do tašky | 500 kg taška nebo přizpůsobená průmyslová taška, pokud je k dispozici |
| MOQ | Obvykle 10-12 tun nebo 1x20'FCL; smíšený kontejner lze projednat podle skladových zásob a kompatibility produktu |
| Kapacita zatížení | 18-25 tun na 40'FCL; 10-20 tun na 20'FCL v závislosti na plánu balení a nakládání |
| Cenové podmínky | FOB / CFR / CIF lze projednat podle cílového portu |
| Dodací lhůta | Obvykle 7-20 dní po potvrzení objednávky nebo uložení, v závislosti na skladě, balení a plánu přepravy |
| Certifikáty | HACCP, ISO, BRCGS, FDA, KOSHER, HALAL, ECO CERT a Organic, pokud jsou k dispozici pro objednávku |
| Dokumenty | Specifikace, COA, balicí list, obchodní faktura, osvědčení o původu, zdravotní osvědčení a další exportní dokumenty na vyžádání |
| Dodání | Chladírenským kontejnerem, námořní zásilkou |
| Možnost značky | GreenLand-potraviny / vlastní značka kupujícího / soukromá značka OEM |
Body kontroly kvality pro IQF zmrazenou houbu Nameko
Zmrazené nameko kontrolujeme s ohledem na jeho skutečná nákupní rizika: čerstvost, průměr čepice, délka stonku, kluzký povrch, žlutá-hnědá barva, neporušenost stonku čepice{1}}, vlhkost, povrchový led, cizí materiál, mikrobiologie a stav chladného-řetězu.
Čerstvá kvalita nameko ovlivňuje konečnou barvu, kluzký povlak, texturu, chuť a mikrobiologický stav. Zpracování zajišťujeme rychle po sklizni podle plánu výroby.
Velikost čepice přizpůsobíme vašemu požadavku, jako je 1-3,5 cm, 1-3 cm, 1-2,5 cm nebo schválený vzorek. Smíšená velikost se řídí dohodnutou jakostí.
Nadměrná délka stonku může ovlivnit vzhled a strukturu. potvrzujeme<5cm, 3.5cm max or another stem standard before production.
Kluzký povlak je klíčovou vlastností nameko. Zachováváme jej požadavky na zpracování objednávek při zachování bezpečnosti potravin a stability skladování v mrazáku.
Zkontrolujeme přirozenou žlutou-hnědou až jantarovou-hnědou barvu a na základě tolerance odstraníme vážné černé skvrny, ztmavená čepice, matnou barvu a abnormální změny barvy.
Rozbité uzávěry, uvolněné stonky, poškozené kusy a nadměrné rozbité části jsou kontrolovány podle dohodnutého vzorku a tolerance vad.
Nameko by si po správném vaření mělo zachovat hladkou, jemnou a mírně kluzkou strukturu. Nadměrné-zpracování nebo kolísání teploty může ovlivnit pocit v ústech.
Houby obsahují vysokou vlhkost. Vypouštění, rychlost zmrazování, balení a řízení studeného-řetězu pomáhá snižovat povrchový led, hrudkování a ztrátu textury.
Kontrolujeme rozbité klobouky, černé skvrny, tmavou barvu, plesnivé kousky, přezrálé houby, pach-, zbytky substrátu, dřevěné třísky, nadměrné stonky a abnormální barvu.
Zbytky substrátu, dřevěné štěpky, půda, rostlinné zbytky, plasty, kovy a další cizí materiály jsou redukovány tříděním, mytím, kontrolou a detekcí kovů.
TPC, koliformní bakterie, E. coli, kvasinky, plísně, Listeria a Salmonella mohou být kontrolovány a hlášeny podle cílového trhu a dohody o objednávce.
IQF zmrazené nameko by mělo být skladováno a přepravováno při -18 stupních nebo nižší, aby se snížilo shlukování, povrchový led, ztráta textury, zápach a stížnosti na kvalitu.
Aplikace IQF Frozen Nameko Mushroom
Odstranili jsme směr receptury pro domácnost a přestavěli tuto sekci kolem B2B výroby potravin. Pro každou aplikaci před objednávkou potvrzujeme velikost čepice, délku dříku, jakost celé nebo části, texturu, balení, dokumenty a manipulaci s chladícím-řetízkem.
Nameko je široce používán v miso polévkách a japonských -základech na polévky, protože má jemnou chuť umami a přirozeně kluzkou strukturu.
Zmrazené nameko lze použít v ingrediencích pro horké hrnce, nabemono, polévkových baleních a sadách mražených jídel. Velikost a balení potvrzujeme vzorcem.
Dodáváme nameko pro polevy ramen, balíčky s nudlovými polévkami, jídla na bázi vývaru- a asijská hotová jídla, která vyžadují houbovou texturu a příchuť umami.
Nameko lze použít v mražených rýžových jídlech, nudlích, polévkách, podnosech, vegetariánských jídlech a hotových produktech-k-ohřevu.
Přirozená viskozita Nameko může podporovat omáčky, polévkové základy, houbové omáčky, vývary a průmyslové potravinářské přípravky.
Dodáváme restaurace, hotely, centrální kuchyně, japonské potravinářské řetězce, hot pot restaurace a institucionální kuchyně ve velkém nebo ve foodservice balení.
Pro supermarkety, asijské potravinářské kanály a značky mražených hub lze vyvinout 8oz, 16oz, 1lb, 500g, 1kg nebo přizpůsobená maloobchodní balení.
Nameko lze smíchat s shiitake, hlívou ústřičnou, žampionem, enoki, hlívou královskou nebo jinými houbami podle vašeho receptu a plánu etiket.
Střední-kontrolní bod RFQ:pošlete průměr uzávěru, délku stonku, jakost celého nebo částečného typu, balení, aplikaci a cílový trh, abychom mohli před vzorkováním odpovídat vaší specifikaci nameko.
Odeslat podrobnosti poptávky NamekoMožnosti hromadného balení a soukromých značek
Obal Nameko by měl chránit integritu víčka-stopky, kluzký povrch, zmrazený stav a pevnost kartonu. Před výrobou zkontrolujeme vnitřní sáček, čistou hmotnost, značku kartonu, jazyk štítku, čárový kód, číslo šarže, požadavky na palety a pravidla cílového-portu.
1x10kg/karton, 20lb/karton, 40lb/karton, 1x20kg/karton nebo přizpůsobený průmyslový karton.
1 kg x 10 / karton, 2,5 kg x 4 / karton, 5 kg x 2 / karton, pytel 2,5 kg, pytel 5 kg nebo přizpůsobené balení pro restaurace, distributory a centrální kuchyně.
8oz, 16oz, 1lb, 500g, 1kg nebo privátní sáček podle MOQ a cílového trhu.
500kg přepravka nebo přizpůsobené přepravní balení lze projednat u průmyslových zakázek, pokud je k dispozici.
Pokud se nameko používá ve mražených houbových směsích, musí být před výrobou potvrzeno složení, poměr, velikost uzávěru, balení a konečný štítek.
Zkontrolujeme značku kupujícího, design maloobchodních tašek, kartonové značky, čárový kód, informace o štítcích a balení soukromých štítků podle množství objednávky a cílového trhu.
Dokumenty, které připravujeme pro dovozce
Pro dovozce mražených hub nameko, distributory foodservice a výrobce hotových jídel jsou dokumenty součástí produktu. Podporujeme specifikace založené na šarži, pravost pravosti, potvrzení velikosti uzávěru, potvrzení délky stonku, potvrzení balení, potvrzení štítku na kartonu a záznamy o nakládání, aby se kvalita produktu a přepravní dokumenty před dodáním shodovaly.
Chladicí řetěz a kontrola zásilek
IQF zmrazená houba nameko by měla být skladována při teplotě -18 stupňů nebo nižší a odeslána v chladírenském kontejneru. Vzhledem k tomu, že nameko má vysokou vlhkost a přirozený kluzký povlak, je třeba před naložením jasně potvrdit kontrolu balení a skladování v mrazáku.
Zmrazené nameko udržujeme při teplotě -18 stupňů nebo nižší a pomáháme kupujícím vyhnout se opakovanému rozmrazování a opětovnému zmrazování.
Před dodáním potvrzujeme stav kartonu, štítek, číslo šarže, teplotu nakládky a přepravní dokument.
Stabilní chladící řetězec pomáhá snižovat shlukování, povrchový led, ztrátu textury, nežádoucí{0}}zápach a stížnosti na příchod.
Smíšené nakládání s jinými mraženými houbami, mraženou zeleninou nebo mraženým ovocem kontrolujeme podle kompatibility produktu, balení a množství objednávky.
Dodací lhůta závisí na stavu zásob, typu balení, cílovém trhu a objemu objednávky. Pokud to vyžaduje soubor objednávky, mohou být poskytnuty protokoly teploty nebo fotografie načítání.
Produkt Nameko a důkaz obrazu továrny
Obrázky by měly prokazovat formu produktu, velikost uzávěru, délku stonku, zmrazený stav, schopnost zpracování, podporu dokumentů a připravenost na export. Uchováváme každý popis obrázku svázaný se zmrazenými zdroji nameko, kontrolou, balením, dokumenty a přípravou zásilky.
Proč si vybrat jídlo z Grónska-pro IQF Frozen Nameko Mushroom
Pomáháme vašemu nákupnímu týmu přeměnit široký požadavek Frozen Nameko na standard kontrolované objednávky. Diskuse o objednávce se zaměřuje na velikost čepice, délku stonku, přirozený kluzký povrch, dokumentaci šarže, balení, manipulaci s exportem a dodávku chladícího-řetězu.
Před cenovou nabídkou potvrzujeme IQF zmrazenou houbu nameko, zmrazenou houbu Pholiota nameko, velikost čepice, délku stonku a aplikaci.
Zaměřujeme se na žlutou-hnědou barvu, celistvost čepice-stopky, přirozený kluzký povrch, průměr čepice, délku stonku, vlhkost, hrudkování a kontrolu cizích materiálů.
Mraženou houbu nameko přiřazujeme k miso polévce, horkému hrnci, ramenu, omáčkám, hotovým jídlům, gastronomickým službám, maloobchodním balením a směsím mražených hub.
Výběr surovin, ořezávání, mytí, blanšírování, IQF zmrazování, kontrola, detekce kovů, balení a skladování v mrazáku se řídí požadavky objednávky.
Porovnáváme specifikace, pravost, mikrobiologická data, podrobnosti o balení, kartonový štítek a přepravní dokumenty podle šarže.
Posuzujeme volně ložené kartony, sáčky pro stravovací služby, maloobchodní sáčky, tašky a možnosti soukromých značek podle MOQ, formátu balení a potřeb trhu.
IQF mražené nameko může být zasíláno s jinými mraženými houbami, mraženou zeleninou nebo mraženým ovocem, pokud to množství, balení a plán chladícího-řetězce dovolí.
FAQ
Je to vybraná houba nameko, kterou ořezáváme, myjeme, blanšírujeme nebo zpracováváme podle specifikace, jednotlivě rychle zmrazujeme a balíme pro gastronomii, polévky, horké hrnce, ramen, hotová jídla a maloobchodní balení.
Co je Pholiota nameko?Pholiota nameko je vědecký nebo technický název houby nameko. Je známý pro žluto-hnědou barvu, krátký stonek a přirozený kluzký povlak.
Jde o domácí zmrazení houby nameko?Ne. Zaměřujeme se na průmyslové IQF zmrazené houby nameko pro B2B kupující. Domácí mrazení a průmyslové zmrazování IQF se liší ve třídění, kontrole, balení, dokumentaci a kontrole chladícího-řetězce.
Jakou velikost čepice můžete dodat?Běžné možnosti průměru uzávěru zahrnují 1-3,5 cm, 1-3 cm, 1-2,5 cm nebo schválený vzorek. Můžeme také zkontrolovat třídění S/M/L, když to objednávka potřebuje.
Jakou délku stonku můžete ovládat?Délku stonku lze řídit podle specifikace, jako např<5cm or 3.5cm max if required. Please send your target standard before quotation.
Jakou barvu má mít dobré mražené nameko?Zmrazené nameko by mělo vykazovat přirozenou žlutou-hnědou až jantarovou-hnědou barvu, bez vážných černých skvrn, ztmavnutí nebo abnormálního zbarvení.
Proč má nameko kluzkou strukturu?Nameko má přirozeně kluzký povlak. Tato charakteristická vlastnost je ceněna u miso polévky, horkého hrnce, ramenu, omáček a polévkových základů.
Blanšíruje se zmrazené nameko před zmrazením?Může být blanšírován nebo zpracován podle specifikace kupujícího. Úroveň zpracování potvrzujeme konečnou aplikací a požadavkem cílového trhu.
Pro jaké aplikace jsou zmrazené nameko vhodné?Zmrazené nameko se používá pro miso polévku, hot pot, ramen, polévkové základy, omáčky, hotová jídla, gastronomii, maloobchodní balení a mražené houbové směsi.
Lze mražené nameko použít do houbových směsí?Ano. Můžeme smíchat nameko s shiitake, hlívou ústřičnou, žampionem, enoki, hlívou královskou nebo jinými houbami podle vašeho receptu, balení a plánu etiket.
Jaké je normální balení pro mražené nameko?Běžné balení obsahuje 1 x 10 kg / karton, 20 lb / karton, 40 lb / karton, 1 x 20 kg / karton, 1 kg x 10 / karton, 2,5 kg x 4 / karton, 5 kg x 2 / karton, 500 g, 1 kg nebo přizpůsobené balení.
Jaká je trvanlivost zmrazeného nameko?Typická skladovatelnost je 24 měsíců při správném skladování v mrazáku při teplotě -18 stupňů nebo nižší, v závislosti na konečné specifikaci a plánu balení.
Jak skladovat houbu IQF nameko?Uchovávejte ve zmrazeném stavu na -18 stupňů nebo méně. Vyhněte se opakovanému rozmrazování a opětovnému zmrazování, abyste snížili shlukování, povrchový led, ztrátu textury a riziko zápachu.
Poskytujete COA a exportní dokumenty?Ano. Specifikace, COA, faktura, balicí list, osvědčení o původu, zdravotní osvědčení a další dokumenty mohou být dodány podle požadavků kupujícího a dohody o objednávce.
Mohu požádat o balení soukromých značek?Ano. Revidujeme maloobchodní balení privátních značek, balení potravin a přizpůsobené kartonové značky podle MOQ, typu balení a cílového trhu.
Může být zmrazené nameko zasláno s jinými zmrazenými houbami?Ano. Smíšené nádoby s jinými zmrazenými houbami, zmrazenou zeleninou nebo zmrazeným ovocem lze projednat podle množství, balení, kompatibility produktu a plánu přepravy.
Co mám potvrdit před objednáním mraženého nameko?Potvrďte prosím průměr uzávěru, délku stonku, jakost celé nebo části, balení, MOQ, potřeby certifikátu, potřeby pravosti, cílový trh, harmonogram dodávek a plán nakládky.
Naplánujte si nákup mražených hub
Pomůžeme vám sladit formu produktu, průměr uzávěru, délku stonku, jakost, balení a podporu exportu. Stáhněte si náš katalog, prohlédněte si naše systémy kvality a sledovatelnosti a poté nám zašlete specifikaci zmrazeného nameko, množství a požadavky na-trh.
Odeslat podrobnosti poptávky IQF zmrazené houby Nameko
Zašlete prosím průměr uzávěru, délku dříku, jakost celé nebo části, požadavek na barvu, požadavek na kluznou povrchovou úpravu, formát balení, množství, cílový port, aplikaci, požadavek na soukromý{0}}štítek, požadavek na dokument, cílovou dodací lhůtu a plán smíšeného-kontejneru. Prověříme specifikaci, možnost balení, referenci nakládky, rozsah dokumentu a návrh zásilky pro vaši zmrazenou objednávku nameko.
Populární Tagy: zmrazení houby nameko, Čína zmrazení výrobci hub nameko, dodavatelé, továrna
Technická specifikace · referenční plán
Zmrazená houba Nameko
Zkontrolujeme vybranou formu, třídu, zpracování a balení podle níže uvedeného technického plánu. Publikované hodnoty a hodnoty TDS jsou specifikacemi pro kontrolu objednávky. Externí benchmarky platí pouze v rámci jejich stanoveného rozsahu. Přijetí se řídí podepsanou specifikací SKU; identifikovaná šarže COA uvádí skutečné naměřené výsledky.
01 / Fyzikální a smyslové
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Vědecký název | Pholiota namekoPublikovaná reference | Zkontrolujte identitu surového-materiálu a deklaraci odrůdy/zdroje oproti objednanému programu. |
| Původ | ČínaPublikovaná reference | Odsouhlaste deklaraci zdroje, vstupní šarži a dokumenty o zásilce. |
| Formulář produktu | Celá houba namekoPublikovaná reference | Potvrďte metodu, reprezentativní vzorek a akceptační základ v podepsané specifikaci. |
| Dostupné formuláře | Celá, část, kusy a přizpůsobená třída podle požadavku kupujícíhoPublikovaná reference | Potvrďte metodu, reprezentativní vzorek a akceptační základ v podepsané specifikaci. |
| Průměr uzávěru | 1-3,5 cm / 1-3 cm / 1-2,5 cm / 3 cm nebo podle schváleného vzorkuPublikovaná reference | Změřte definovaný zmrazený vzorek pomocí posuvného měřítka nebo měřidla velikosti; distribuce zpráv a tolerance. |
| Délka stonku | <5 cm / 3.5 cm max / 5 cm or according to specificationPublikovaná reference | Změřte definovaný zmrazený vzorek pomocí posuvného měřítka nebo měřidla velikosti; distribuce zpráv a tolerance. |
| Barva | Přírodní žlutá-hnědá až jantarová-hnědá barva namekoPublikovaná reference | Porovnejte se schválenou senzorickou referencí za použití uvedeného zmrazeného/rozmraženého/připraveného stavu. |
| Povlak / Textura | Charakteristický kluzký povlak, hladká a jemná texturaPublikovaná reference | Porovnejte se schválenou senzorickou referencí za použití uvedeného zmrazeného/rozmraženého/připraveného stavu. |
| Chuť a aroma | Typická příchuť houby nameko, jemné umami, bez příchuti-Publikovaná reference | Porovnejte se schválenou senzorickou referencí za použití uvedeného zmrazeného/rozmraženého/připraveného stavu. |
| Stupeň | Stupeň A / stupeň stravování / stupeň zpracování podle požadavku kupujícíhoPublikovaná reference | Potvrďte metodu, reprezentativní vzorek a akceptační základ v podepsané specifikaci. |
| Kluzký povlak | Přírodní nátěr nameko by měl být zachován podle požadavků na zpracováníPublikovaná reference | Potvrďte metodu, reprezentativní vzorek a akceptační základ v podepsané specifikaci. |
| Kontrola velikosti- | Použijte vybraný průměr, délku, hmotnost kusu nebo počet-na-závaží; uveďte poměr povolený mimo rozsah. | Změřte pojmenovaný anatomický rozměr; spočítat a zvážit stejný reprezentativní vzorek. |
02 / Fyzikálně-chemické kontroly a kontroly reziduí
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Kontrola vlhkosti | Tvoření povrchové vody a ledu-kontrolováno pomocí odvodnění, zmrazování a řízení chladicího-řetězcePublikovaná reference | Uveďte ověřenou laboratorní metodu, základ vzorku a výsledek šarže. |
| Reference Codex: minerální nečistoty | Menší nebo rovno 0,2 % m/mExterní reference Kodex | Zbytek po zpopelnění nerozpustný v kyselině chlorovodíkové; použijte příslušnou metodu CXS 234-1999. Žádná pevná hmotnost vzorku uvedená v § 3.3.6. Pouze jeden-druh rychle-zmrazené jedlé houby SKU splňující CXS 38 §2.1.12: před zmrazením vyčištěn, omyt a blanšírován. Potvrďte botanické druhy a cestu blanšírování; neblanšírovaná nabídka je mimo tuto definici. |
| Připravený výtěžek / uvolnění vody | Vyhodnoťte rozmražený nebo uvařený výtěžek podle jednoho schváleného protokolu přípravy; odlišit přirozený exsudát od přidané vody nebo sypkého ledu. | Uveďte počáteční hmotnost, podmínky přípravy, scezenou poživatelnou hmotu a procento výtěžnosti. |
| Plán reziduí pesticidů | Pro cílový trh jsou vybrány jmenované účinné látky a limity{0}}specifické pro komodity.zdroj z EU | Propojte historii postřiku na farmě, laboratorní LOQ a výsledek šarže s cílovým MRL. Databáze EU je jedním z referenčních trhů; použít skutečné pravidlo cíle. |
| Olovo, kadmium a další nečistoty | Uplatněte limit na přesnou komoditu a zpracovanou formu na cílovém trhu.zdroj z EU | Stanovený analyt, základ přípravy, metoda, LOQ a výsledek šarže. Nepřevádějte nový-komoditní limit do zpracovaného formuláře bez požadovaného posouzení. |
03 / Mikrobiologická kritéria
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Mikrobiologie | TPC, koliformní bakterie, E. coli, kvasinky, plísně, Listeria a Salmonella kontrolované podle dohodnuté specifikacePublikovaná reference | Uveďte jmenovaný organismus, analytickou metodu, hmotnost vzorku, plán odběru vzorků a výsledek šarže; použijte CFU/g pro výpočet a uvedenou hmotnost pro detekci. |
| Panel hygienických{0}}indikátorů | Vyberte aerobní počet a příslušné indikátory Enterobacteriaceae, koliformní nebo E. coli pro deklarovaný proces a zamýšlené použití.Kodex | Uveďte každý kvantitativní výsledek v CFU/g, metodu/limit pro podávání zpráv, plán vzorku a identitu šarže. |
| Program přijímání patogenů | Definujte kritéria Salmonella a Listeria, pokud se vztahují na destinaci, stav připravenosti{0}}k-jídlu a program kupujících.Kodex | Uveďte analytickou část, vzorový{0}}plán jednotky, metodu a zjištěné/nezjištěné-hlášení; identifikovat léčbu a propustit základ. |
| Výčet kvasinek a plísní | Vyberte samostatná kritéria pro kvasinky a plísně pro objednaný druh a proces; zhodnoťte stabilitu při skladování s příslušnými údaji o produktu.Kodex | Hlásit kvasinky a plísně odděleně v CFU/g pomocí ověřených{0}}metod specifických pro matrice. |
| Harmonogram přejímky | Vyberte testovací panel a limity podle zamýšleného použití (připraveno-k-konzumaci nebo dalším zpracování), formy produktu a místa určení.zdroj z EU | Stavový organismus, analytická metoda, hmotnost vzorku a plán n/c; nahlásit skutečné výsledky šarže. Univerzální limit APC, koliformní, Salmonella nebo Listeria není přiřazen každému zmrazenému produktu. |
04 / Zmrazovací a chladící řetěz
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Metoda zmrazení | IQF, jednotlivě rychle zmrazenéPublikovaná reference | Potvrďte metodu, reprezentativní vzorek a akceptační základ v podepsané specifikaci. |
| Skladovací stav | Uchovávejte ve zmrazeném stavu při teplotě -18 stupňů nebo nižšíPublikovaná reference | Potvrďte metodu, reprezentativní vzorek a akceptační základ v podepsané specifikaci. |
| Hodnocení separace a volného-ledu | Inherentní vlhkost, volný led a trvale zmrzlé shluky udržujte jako samostatné kontrolní kategorie. | Zvažte oddělený volný led a svařené shluky proti počáteční hmotnosti vzorku; rozlišit přirozené párové kusy nebo bloky. |
| Tepelné centrum produktu | −18 stupňů nebo nižší po zmrazení a tepelné stabilizaci; udržovat dohodnuté podmínky distribuce zmrazených produktů.Externí reference Kodex | Prozkoumejte nejtlustší reprezentativní balení a uchovejte záznamy o teplotě skladování/přepravy. Stručná{1}}zmrazená reference Codexu; vybraná forma produktu a cesta musí být zmrazeny. |
| Zmrazený stav při expedici | Tvrdě zmrazené, správně uzavřené a kódované, bez důkazů rozmrazování/zmrazování nebo nadměrného volného ledu.Kodex | Zkontrolujte neporušenost balení, volný{0}}tok nebo stav blokování, jak je uvedeno, stav kartonu a teplotu plnění. |
05 / Velikost balení a doba použitelnosti
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Doba použitelnosti | 24 měsíců při správném skladování v mrazákuPublikovaná reference | Před kódováním ověřte neotevřené{0}}ověření balíčku, deklarovaný stav úložiště a produkční/nejlepší{1}}. |
| Hromadné balení | 1 × 10 kg / karton, 20 lb / karton, 40 lb / karton, 1 × 20 kg / karton nebo přizpůsobenéPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený výkres balení, kalibrované měřítko a výrobní záznamy. |
| Maloobchodní balení | 8oz, 16oz, 1lb, 500 g, 1 kg nebo sáček privátní značky podle MOQPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený výkres balení, kalibrované měřítko a výrobní záznamy. |
| Balení do tašky | 500 kg taška nebo přizpůsobená průmyslová taška, pokud je k dispoziciPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený výkres balení, kalibrované měřítko a výrobní záznamy. |
| Deklarovaný čistý obsah | Ověřte každý vybraný formát balení podle předlohy a příslušného{0}}pravidla množství.Kodex | Kalibrovaná kontrolní váha nebo váha; definovaný vzorek a tára. |
| Základ{0}}životnosti | Doba uvedená na štítku platí pouze pro jeho validované balení a nepřetržité uvedené podmínky skladování.Kodex | Zkontrolujte studii stability nebo schválený -soubor životnosti a kód data výroby-. |
06 / Řízení procesů
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Způsob zpracování | Vybrané, upravené, umyté, blanšírované nebo zpracované podle specifikace kupujícího, IQF zmrazené, zkontrolované, kov detekovaný a zabalenýPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený tok produktu, nastavení linky a identifikovaný výrobní záznam; ověřit numerické kritické limity v rámci plánu HACCP lokality. |
| Blanšírování | Blanšírované nebo zpracované podle specifikace kupujícíhoPublikovaná reference | Zkontrolujte schválený tok produktu, nastavení linky a identifikovaný výrobní záznam; ověřit numerické kritické limity v rámci plánu HACCP lokality. |
| Kontroly přípravy-materiálu | Rozlište přírodní povrchovou úpravu nameko od přidané lazury; definujte průměr čepice a délku oříznutého stonku. | Ověřte vybraný tok produktu a příslušný záznam ořezávání, třídění a předúpravy. |
| Blanšírování / inaktivace enzymů | Čas a teplota jsou specifické pro produkt- a střih-; v případě potřeby potvrďte koncový bod zbytkového-enzymu.Kodex | Zaznamenejte ověřené{0}}body sady linek a test vzorku produktu; posoudit barvu a texturu po ošetření. Klasifikujte jako CCP pouze v případě, že je plán HACCP lokality jako jeden identifikuje. |
| Chlazení a odvodnění | Před IQF kontrolujte rychlé chlazení a{0}}odstranění povrchové vody, abyste zabránili shlukování a uvolňování ledu.Kodex | Zkontrolujte záznam času/teploty linky, kontrolu vypouštění a zmrazenou separaci. |
| označení CCP | Použijte web-schválený plán HACCP k identifikaci skutečných CCP a jejich ověřených kritických limitů.Kodex | Kontrolujte záznamy o analýze rizik, monitorování, odchylkách a{0}}nápravných akcích. Krok kontroly kvality-není automaticky CCP. |
07 / Přísady, přísady a alergeny
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Přísada | 100% houba nameko, žádné přísady, pokud není dohodnuto jinakPublikovaná reference | Ověřte schválenou recepturu, prohlášení dodavatele a-specifické posouzení alergenu pro konkrétní linku. |
| Přidána deklarace glazury / nátěru | Uveďte jakoukoli záměrně přidanou vodní polevu, sirup, olej nebo nátěr a základ měření; volný led se posuzuje samostatně. | Ověřte záznamy o vzorcích/přídavcích; dohodněte se na testu odleštění nebo nátěru a na čistém{0}}obsahu, kde je to možné. |
| Použití aditiv | Uveďte jakýkoli prostředek na ochranu barvy, -kyselinu nebo jinou přísadu podle složky a maximální povolené použití pro cílový trh.standard NHC | Zkontrolujte schválený recept, záznam o skutečném přidání a kategorii aditiv{0}}specifických pro daný trh. GB 2760-2024 platí pro Čínu; exportní pravidla se kontrolují samostatně. |
| Posouzení alergenů a křížových{0}}kontaktů | Deklarujte inherentní alergeny a vyhodnoťte sdílený-křížový{1}}kontakt ze skutečného plánu zařízení.FDA | Zkontrolujte matrici řádků, ověření čištění a schválení štítku kupujícím. Nenárokujte si status sdílené -řady alergenů nebo alergenů-bez dokladů o zařízení. |
08 / Vady a cizí věci
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Kontrola defektů | Zlomené klobouky, nadměrné stonky, černé skvrny, ztmavlé houby, poškozené kusy, přezrálé houby, plesnivé kusy, neaktivní-barva a nečistý-zápach kontrolovaný podle specifikacePublikovaná reference | Prohlédněte si definovaný reprezentativní vzorek; počet záznamů nebo hmotnostní základ a dispozice. |
| Ovládání shlukování | IQF volně-plynulý stav, není vážně shlukovanýPublikovaná reference | Klasifikujte na definovaném vzorku podle počtu nebo hmotnosti; zaznamenejte jednotlivé kategorie, jmenovatele a případný kombinovaný limit. |
| Cizí materiál | Zbytky substrátu, dřevěné štěpky, rostlinné zbytky, zemina, plast, kov a další cizí materiál kontrolovaný tříděním, mytím, kontrolou a detekcí kovůPublikovaná reference | Prohlédněte si definovaný reprezentativní vzorek; počet záznamů nebo hmotnostní základ a dispozice. |
| Kód Codex: organické nečistoty rostlinného původu | Menší nebo rovno 0,02 % m/mExterní reference Kodex | Příměs rostlinného-původu, jak je definováno v §2.2.6; žádná pevná hmotnost vzorku uvedená v § 3.3.6. Pouze jeden-druh rychle{4}}zmrazené jedlé-houby SKU splňující CXS 38 §2.1.12: před zmrazením vyčištěn, omyt a blanšírován. Potvrďte botanické druhy a cestu blanšírování; neblanšírovaná nabídka je mimo tuto definici. |
| Odkaz na Codex: poškození červy pro pěstované houby | celkem Menší nebo rovno 1; závažná podskupina Méně než nebo rovna 0,5 % m/mExterní reference Kodex | Vážné poškození znamená větší nebo rovné 4 červovým dírám; oddělit poškozený materiál podle hmotnosti; není uvedena pevná hmotnost vzorku. Pouze jeden-druh rychle{3}}zmrazené jedlé-houby SKU splňující CXS 38 §2.1.12: před zmrazením vyčištěn, omyt a blanšírován. Potvrďte botanické druhy a cestu blanšírování; neblanšírovaná nabídka je mimo tuto definici. Platí pouze v případě, že je surovina zdokumentována jako vypěstovaná. |
| Klasifikace vnitřních vad | Kořen/substrát, oddělené víčka, změna barvy a abnormální kyselý/zatuchlý zápach. | Zaznamenejte každou třídu závad samostatně podle počtu nebo hmotnosti; uveďte velikost vzorku, jmenovatel a kombinovaná{0}}limitní pravidla. |
| Nebezpečná cizí látka | V definovaném kontrolním vzorku nebyly zjištěny žádné cizí látky; odmítnout a prozkoumat jakýkoli nález.Externí reference Kodex | Definujte vizuální-velikost vzorku pro kontrolu a výzvu detektoru v podepsaném plánu kvality. "Nebylo zjištěno" je prohlášení o vzorkování, nikoli absolutní záruka nulových částic. |
09 / Obalové materiály a etikety
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Kontaktní balíček pro potraviny- | Uveďte vnitřní-kontaktní materiál a získejte příslušné prohlášení o shodě-kontaktu s potravinami.standard NHC | Zkontrolujte strukturu filmu, prohlášení o shodě dodavatele, důkazy o migraci a skutečné zamýšlené podmínky. Řada GB 4806 je specifická pro Čínu-; Export EU také kontroluje nařízení 1935/2004 a 10/2011. |
| Neporušenost kartonu a těsnění | Definujte pevnost při stohování kartonu, těsnění sáčku a odolnost proti propíchnutí pro potvrzenou čistou hmotnost a plán palet.zdroj z EU | Zkontrolujte výkres balení, test stlačení/těsnění a konfiguraci zásilky. |
| Ověření štítku | Přiřaďte název produktu, ingredience/alergen, čistou hmotnost, šarži/datum, dobu použitelnosti a pokyny pro skladování k cílovému uměleckému dílu.Kodex | Schvalte kresbu podle podepsané specifikace a pravidel cíle. |
10 / Detekce a sledovatelnost
| Parametr | Specifikace / reference | Ověřovací a objednávkový základ |
|---|---|---|
| Druh a identita zdroje | Propojte deklarované jedlé druhy, kultivovaný/volně žijící stav a zdrojovou šarži s šarží balení; zachovat identitu komponenty pro směs.Kodex | Odsouhlaste prohlášení o zdroji, záznam o příjmu a prohlášení o konečném složení. |
| Detektor cizích{0}těl | Potvrďte výzvy z Fe, -Fe a nerezové- oceli pro skutečný produkt, clonu, balení a řadu; zaznamenejte prokázanou citlivost.Kodex | Výzva v definovaných bodech začátku, přechodu, intervalu a konce; uchovávat záznamy o odmítnutí. Nekopírujte generické velikosti detektorů do prohlášení o způsobilosti závodu. |
| Sledovatelnost šarže | Propojte vstupní zdrojovou šarži, běh zpracování, kód balení, záznamy o zkouškách, zmrazené skladování a zásilku do jedné hotové šarže.Kodex | Sledujte jednu šarži vzorku dopředu a dozadu v zaznamenaném simulovaném vyvolání. Rychlost vyvolání je uvedena pouze v případě, že stránka má ověřený cíl a záznam. |
Dvojice
Zmrazená houba NamekoDalší
Ne
