Jak si vyrobit vlastní mraženou zeleninu

Výroba vlastní mražené zeleniny je skvělý způsob, jak ušetřit peníze a zajistit, že budete mít vždy čerstvé produkty. Navíc je to neuvěřitelně snadné.

• Prvním krokem je výběr zeleniny, kterou chcete zmrazit. Můžete použít jakoukoli zeleninu, která se dobře mrazí, jako je brokolice, mrkev, zelené fazolky nebo zelený hrášek.

• Poté důkladně omyjte plátky brokolice nebo jinou zeleninu a nakrájejte je na kousky velikosti sousta. Před zmrazením se doporučuje blanšírování – to pomáhá zachovat barvu a strukturu zeleniny.

• Chcete-li celou zelenou zeleninu blanšírovat, jednoduše ji povařte 1-3 minut (v závislosti na druhu zeleniny), poté ji ihned přeneste do misky s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření.

• Po blanšírování (v případě potřeby) osušte papírovými utěrkami a rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrzne.

• Zmraženou zeleninu přendejte do mrazicích sáčků nebo nádob označených obsahem a datem. V mrazáku vydrží až 8 až 12 měsíců.