Kostkové brambory zmrazené
Popis
Technické parametry
Kostkové brambory zmrazené pro gastronomii, hotová jídla a průmyslové zpracování
Dodáváme kostky mražených brambor IQF pro dovozce, distributory potravin, centrální kuchyně, výrobce hotových{0}}jídel, balírny mražené zeleniny a programy soukromých-štítků. Naše standardní položka je vyrobena z vybraných bílých brambor, které jsou umyté, oloupané, nakrájené, nakrájené na kostičky, opláchnuté, blanšírované, chlazené, jednotlivě rychle zmrazené, tříděné a balené. Standardní produkt je blanšírovaný, ale ne smažený, bez koření a bez přidaného oleje.
Mezi běžné velikosti patří 6×6×6 mm, 10×10×10 mm, 12,7×12,7×12,7 mm, 15×15×15 mm a 20×20×20 mm. Správná nabídka také definuje sušinu, redukující cukry, kůru, černé skvrny, zelené jednotky, střípky, malé kousky, shluky, volný led, vařenou texturu, balení a testy šarží. Spojujeme tato pole v jedné specifikaci objednávky, takže schválený vzorek, výrobní šarže, pravost a zásilka mohou být porovnány se stejným standardem.
Vyžádejte si cenovou nabídku na bramborovou kostkuStáhněte si katalog mražených potravin
Volné bramborové kostky ukazují profil kostky, smetanovou-až{1}}bledě-žlutou barvu, přírodní variace řezu a volně-tekoucí zmrazený stav.
Viditelný krok třídění podporuje odstranění zabarvení, odlupování, nepravidelných řezů, shluků a poškozených jednotek před zabalením.
Rozhodnutí o nákupu za bramborovou kostkou
Dvě nabídky popsané jako zmrazené brambory nakrájené na kostičky mohou fungovat velmi odlišně. 10mm blanšírovaná syrová kostka není zaměnitelná s 10mm předsmaženou kostkou. Odrůda brambor a pevné látky ovlivňují pevnost a uvolňování vody; redukující cukry ovlivňují zhnědnutí, když zákazník použije pozdější krok smažení nebo pražení. Přesnost řezu ovlivňuje distribuci porcí, zatímco střípky a shluky mění vizuální výtěžnost uvnitř podnosu nebo maloobchodního sáčku.
| Obavy kupujícího | Riziko objednávky | Naše kontrola | Výsledek nákupu |
|---|---|---|---|
| Rozměry kostek se mezi zásilkami liší | Nerovnoměrný ohřev, plnění a vizuální prezentace | Uvádíme tři rozměry, toleranci, zásadu shody a malou-povolenou jednotku. | Opakovatelný standard kostek pro výrobu a kontrolu příjmu. |
| Brambory zhnědnou nebo zešediví | Odrůda, zásobní cukry, oxidace nebo nedostatečné blanšírování | Definujeme chemii surového-materiálu, barvu, stav blanšírování a povolenou úpravu proti-šedé. | Formulační tým ví, zda se položka hodí k vaření, pečení nebo smažení. |
| Vařené kostky jsou kašovité nebo pastovité | Nízký obsah pevných látek, nadměrné blanšírování nebo nevhodný tepelný cyklus | Nastavíme rozsah sušiny-a posoudíme texturu po dohodnutém přípravném testu. | Lepší udržení tvaru v polévkách, podnosech a hotových jídlech. |
| Volné kostky přicházejí jako zmrzlé bloky | Špatné vypouštění, pomalé zamrzání nebo kolísání teplot | Řídíme chlazení, odvodňování, separaci IQF, klastry a volný led. | Spolehlivější dávkování a kontrola porcí. |
| Certifikát pravosti opakuje limity bez důkazů z testu | Zásilku nelze spojit s naměřenými výsledky | Oddělujeme specifikaci od skutečného výsledku výrobní šarže a identity šarže. | Soubor verze použitelný týmy nákupu, kontroly kvality a importu. |
Blanšírované ne-smažené kostky versus před-smažené kostky
Blanšírovaný, ne-smažený standardní
Brambory jsou jedinou složkou standardní položky. Kostky jsou tepelně-zpracovány pro kontrolu enzymů, ochlazeny, scezeny a IQF zmrazeny bez oleje. Tento formát dává zákazníkovi větší kontrolu nad kořením, tukem, sodíkem a konečným tepelným procesem.
Před-smažený projekt
Před{0}}smažené kostky jsou samostatným produktem s typem oleje, absorpcí oleje, barvou povrchu, sušinou, redukujícím cukrem, povlakem, sodíkem a{1}}způsobem konečného vaření zapsaným ve specifikaci. Nenahrazujeme před-smaženou položkou-smaženou objednávku.
V některých komerčních procesech brambor lze použít úpravu proti-šedé, jako je pyrofosfát sodný. V našem standardním prohlášení o složení se nepředpokládá. Pokud to vyžaduje nebo vyžaduje schválený proces, je do objednávky zapsáno ošetření, maximální množství použití, požadavek na zbytky nebo fosfor, deklarace přísad a pravidlo určení. Prohlášení "100% brambor" se používá pouze v případě, že žádná taková přísada není přítomna.
Velikosti kostek, tolerance a související řezy brambor
Specifikace krychle používá délku, šířku a výšku. Zapsání pouze "10 mm" může zanechat nejistotu, zda je kontrolován jeden rozměr nebo všechny tři rozměry. Standard USDA zmrazené hash brown definuje kostkový styl jako přibližné jednotky krychle od 6 mm do 15 mm na hraně. Můžeme také připravit 20 mm komerční velké kostky, ale sedí mimo tuto specifickou definici velikosti USDA a jsou identifikovány jako vlastní řez.
| Formulář | Nominální velikost | Jazyk přijetí | Komerční fit |
|---|---|---|---|
| Fajn kostky | 6×6×6 mm | Tolerance a limit pokut podepsaným vzorkem. | Náplně, směsi malých-kousků a rychlý ohřev |
| Standardní kostky | 10×10×10 mm | Normálně ±2 mm s větším nebo rovným 90 % hmotnosti v rámci dohodnutého pásma. | Polévky, zeleninové směsi a hotová jídla |
| Půl{0}}palcová kostka | 12,7×12,7×12,7 mm | Palcové a metrické hodnoty se v objednávce zobrazí společně. | Institucionální balíčky a viditelné složky jídla |
| Velké kostky | 15×15×15 mm | USDA kostkovaná-velikost horního okraje; tolerance na objednávku. | Catering, tácková jídla a centrální kuchyně |
| Vlastní velká kostka | 20×20×20 mm | Komerční vlastní specifikace, která není popsána jako kostkový styl USDA. | Stews a aplikace vyžadující silnou vizuální identitu |
| Náhodný kus/proužek | 20–40 mm kus nebo definovaný průřez{2}}pásu | Citováno jako samostatná forma s vlastním rozměrovým plánem. | Foodservice, pražení a související bramborové programy |
Větší kusy brambor jsou zobrazeny jako příbuzná forma; jejich tvar a tolerance jsou specifikovány odděleně od běžných 10 mm kostek.
Jak klasifikujeme malé jednotky a střípky
Jednotka menší než-polovina objemu převládající krychle je považována za malou jednotku podle odkazu ve stylu USDA na kostičky-. Vzorek o hmotnosti 450 g může obsahovat nejvýše 90 g těchto jednotek. Tříska s dlouhou tenkou hranou, která se nepodobá objednané kostce, je klasifikována jako tříska nebo nepravidelný řez pod obchodním defektním listem.
Pro přísnější maloobchodní program můžeme nahradit širokou povolenku USDA nižším malým-procentním podílem za kus. V objednávce musí být uvedena metoda vážení, velikost vzorku, rozmrazený nebo zmrazený stav a zda je zahrnuta přirozená ztráta rohů.
Tento obrázek ukazuje rozměrovou kontrolu souvisejícího bramborového proužku, nikoli kostky. Krychlové řády používají stejný měřitelný princip napříč všemi třemi hranami.
Surová-chemie materiálů a hotová textura
Odrůda brambor, stav plodiny a historie skladování ovlivňují pevné látky, redukující cukry, barvu a strukturu. Naše standardní ne-smažené kostky mohou jako základní nabídku pro poptávku používat 18–22 % syrové-sušené hlízy-. Nižší pevné látky mohou produkovat vlhčí, měkčí kostku; velmi vysoký obsah pevných látek může způsobit sušší nebo více moučnatý výsledek. Správný rozsah závisí na tom, zda zákazník finální recepturu vaří, vaří v páře, peče, smaží nebo retortuje.
U obecných blanšírovaných kostek lze redukující cukry regulovat na méně než nebo rovnou 0,50 % v programu surového-materiálu. Když se kostka bude smažit nebo pražit při vysoké teplotě a je vyžadována světlá barva povrchu, lze napsat přísnější cíl, jako je menší nebo rovný 0,30 %. Certifikát pravosti nebo zpráva o plodině identifikuje metodu a výsledek šarže, pokud je zahrnuto chemické testování. Tyto limity jsou nákupní cíle, nikoli nutriční údaje.
Suchá hmota
Standardní rozsah RFQ 18–22 %. Objednávka může zúžit pásmo kolem struktury zákazníka a cílového výnosu.
Snížení cukrů
Menší nebo rovno 0,50 % obecného programu; Pro aplikaci na smažení nebo pečení ve světlé barvě lze zadat hodnotu menší nebo rovnou 0,30 %.
Vařená postava
Pevné a jemné, ne více než mírně ovlivněné tvrdými, kašovitými, pastovitými, mokrými nebo nadměrně suchými jednotkami.
Barva
Světlá, přiměřeně jednotná bílá až světle krémová před vytápěním konečného zákazníka, bez nepřijatelných zelených, šedých nebo tmavých jednotek.
Kompletní obchodní specifikace
Níže uvedená tabulka je odkazem na cenovou nabídku. Podepsaná specifikace a schválený vzorek řídí objednávku. Pokud je to přísnější, má přednost zákon o destinaci, příručka pro prodejce nebo zákaznický proces.
| IQF kostky brambor zmrazené – RFQ reference | |
|---|---|
| Název produktu / botanický název | IQF Mražené bramborové kostky / Mražené nakrájené brambory;Solanum tuberosum. |
| Přísada | Brambory 100 % pro standardní nekořeněné, -smažené položky; jakékoli ošetření proti-šedé musí být dohodnuto a deklarováno samostatně. |
| Původ / sezóna | Fujian, Čína nebo pojmenovaný původ výroby. Hlavní přijímací okna: červen–červenec a říjen–listopad; zmrazené zásoby plánované podle inventury plodin. |
| Proces | Vybrané, umyté, oloupané, nakrájené, nakrájené na kostičky, opláchnuté, blanšírované, chlazené, odkapané, IQF zmrazené, tříděné, detekované a zabalené. Standardní položka není smažená. |
| Velikosti kostek | 6×6×6, 10×10×10, 12,7×12,7×12,7, 15×15×15 a 20×20×20 mm. Vlastní tolerance dle objednávky. |
| Shoda velikosti | Standardní komerční cíl Větší nebo rovný 90 % hmotnosti v rámci dohodnutého rozměrového pásma; Referenční hodnota USDA na kostičky nepovoluje více než 90 g malých jednotek ve 450 g vzorku. |
| Sušina / redukující cukr | Sušina 18–22 %; redukující cukry Méně než nebo rovno 0,50 % nebo Méně než nebo rovné 0,30 % pro specifikovaný program na smažení/pečení ve světlé barvě-. |
| Barva / vzhled | Charakteristická bílá až světle krémová, přiměřeně jednotné kostky, čisté řezané povrchy, žádné abnormální zabarvení nebo viditelný cizí materiál. |
| Textura / chuť / vůně | Firma a nabídka po dohodnutém přípravném testu; charakteristická bramborová chuť a vůně; bez hořkosti, připálení a cizího zápachu nebo chuti. |
| Stav IQF | Volně tekoucí; shluky Méně než nebo rovné 5 % w/w a volný led Méně než nebo rovné 1 % w/w jako komerční základní hodnoty. Žádná záměrná glazura, pokud není deklarována. |
| Balení | pytle 300 g, 500 g, 900 g, 1 kg, 2,5 kg a 5 kg; 10 kg, 20 kg, 20 lb a 40 lb hromadné kartony; privátní značka podle projektu. |
| Doba použitelnosti / skladování | 24 měsíců od výroby v neotevřeném balení při teplotě menší nebo rovné -18 stupňů při nepřetržitém skladování v mrazáku. Vyhněte se rozmrazování a opětovnému zmrazování. |
| MOQ / dodací lhůta | Normálně 10 metrických tun pro běžnou položku. O kompatibilních smíšených nákladech lze diskutovat v rozmezí přibližně 3–5 metrických tun na jednotku SKU. Normální plánování 20–30 dní po specifikaci a schválení balení. |
| Obchodní / nakládací přístav | FOB, CFR/CNF nebo CIF podle nabídky; Xiamen nebo jmenovaný přístav odpovídal vybranému plánu výroby a konsolidace. |
Referenční hodnota USDA pro brambory nakrájené na kostky
US Standards for Grades of Frozen Hash Brown Potatoes poskytují užitečný společný slovník pro blanšírované brambory nakrájené na kostičky. Stupeň A vyžaduje normální chuť a vůni, dobrou barvu, prakticky bez vad, dobrou strukturu a skóre alespoň 90 bodů. Můžeme zapsat měřitelné části do obchodní smlouvy. To neznamená, že zásilka je zkontrolována nebo certifikována USDA, pokud není sjednána a zdokumentována samostatná služba.
| Faktor stupně A | Maximálně na 450 g vzorku | Význam pro příjem kontroly |
|---|---|---|
| Malé jednotky | 90 g | Jednotky menší než jedna-polovina objemu převládající krychle. |
| Celkové drobné, velké a závažné vady | 18 | Kombinované nedokonalosti, jako je nekróza, rozdrcené jednotky, oči a změna barvy. |
| Totální velké a závažné vady | 9 | Nedokonalosti, které materiálně ovlivňují vzhled nebo poživatelnost. |
| Těžké vady | 2 | Urážlivý stav nebo definované velké tmavé/světlé zabarvení. |
| Celkové vedlejší a velké shluky | 6 | Neoddělitelné shluky o hmotnosti alespoň 5 g; shluková povolenka je dodatečná k jiným vadám. |
| Hlavní shluky | 2 | Jednotlivé shluky o hmotnosti 10 g nebo více. |
Podle této normy není menší shluk snadno oddělitelný a váží alespoň 5 g, ale méně než 10 g; hlavní shluk váží 10 g nebo více. Světle-hnědé zbarvení se stává větší při 4 mm a závažné při 8 mm. Tmavě{8}}hnědé zbarvení se stává větší při 2 mm a závažné při 4 mm. Můžeme přidat samostatné limity pro kůru, oči, zelené kousky, černé skvrny, střípky a nepravidelné řezy, když je požadavek zákazníka na vzhled přísnější než bodovací standard.
Tok zpracování a kontrolní body
- Příjem syrových brambor:identifikujeme přijímající šarži a kontrolujeme pevnost, odrůdu, velikost, klíčky, zezelenání, hnilobu, indikátory černého srdce, otlaky, duté srdce a vnitřní zabarvení.
- Mytí, peeling a zastřihování:půda a kůra jsou odstraněny; oči, zelená tkáň, nemocná místa a mechanická poškození jsou oříznuty.
- Kostky a klasifikace:brambory jsou nakrájeny ve třech rozměrech. Oddělují se střípky, nubbiny, drcené kusy a jednotky mimo dohodnuté velikostní pásmo.
- Oplach povrchového-škrobu:řezané povrchy se opláchnou, aby se odstranil přebytek uvolněného škrobu, který může podporovat lepení a zakalení procesní vody.
- Blanšírování:čas a teplota jsou nastaveny pro velikost kostky pro kontrolu enzymů bez vytvoření slabé nebo pastovité textury. Stav peroxidázy lze zahrnout jako pole ověření procesu-.
- Chlazení a odvodnění:rychlé ochlazení zastaví další působení tepla; povrchová voda se odstraňuje, aby se snížilo nahromadění ledu a shluky ledu.
- IQF zmrazení:oddělené kostky procházejí mrazicí zónou, aby se vytvořily volné zmrazené jednotky a stabilní teplotní podmínky.
- Konečné třídění a detekce:barevné vady, odlupování, nepravidelné kousky, shluky a cizí materiál jsou kontrolovány před zvoleným detekčním krokem.
- Vážení, plombování a kódování:kontrolujeme čistou hmotnost, stav těsnění, čitelnost kódu, prezentaci sáčku a značku vnějšího-kartonu.
- Mražené skladování a expedice:hotové šarže zůstávají v úhlu -18 stupňů nebo méně a jsou uvolněny podle specifikovaného dokumentu a plánu nakládky.
Obecné vybavení IQF ukazuje schopnost rychlého zmrazení a{0}}oddělování uvolněných kusů; není popisován jako bramborový-tunel.
Mikrobiologie, těžké kovy a reziduální plán
Blanšírování snižuje vegetativní mikrobiální zátěž, ale nedělá mražené bramborové kostky sterilní nebo automaticky připravené k jídlu. Standardní položka je dodávána jako připravená k vaření, pokud validovaný proces a schválený štítek nestanoví jinak. Následující hodnoty tvoří praktický základ RFQ; Uvolněnou objednávku se řídí zákonem místa určení a manuálem kupujícího.
| Test | Referenční limit RFQ | hlášení COA |
|---|---|---|
| Počet aerobních ploten | Menší nebo rovno 100 000 CFU/g | Měřená produkční-hodnota šarže. |
| Koliformní | Menší nebo rovno 100 CFU/g | Naměřená hodnota a testovací jednotka. |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | Prohlášení o detekci naměřené hodnoty nebo metody. |
| Droždí | Menší nebo rovno 1 000 CFU/g | Měřená produkční-hodnota šarže. |
| Plíseň | Menší nebo rovno 1 000 CFU/g | Měřená produkční-hodnota šarže. |
| Salmonellaspp. | Chybí v 25 g | Přítomnost/nepřítomnost a množství vzorku. |
| Listeria monocytogenes | Nepřítomen v 25 g pro navrhovanou výchozí hodnotu | Přítomnost/nepřítomnost a množství vzorku. |
| Olovo (Pb) | Menší nebo rovno 0,10 mg/kg | Měřený výsledek a referenční cíl. |
| kadmium (Cd) | Menší nebo rovno 0,10 mg/kg | Měřený výsledek a referenční cíl. |
| Zbytky pesticidů | Každý analyt vyhovuje uvedenému cílovému-trhu MRL. | Analyt, výsledek, LOQ a použitelné MLR. |
Pb a Cd v množství 0,10 mg/kg odpovídají současným maximálním limitům EU pro loupané brambory a poskytují jasnou referenci pro -orientované dotazy EU. Jsou to limity, nikoli předpokládané výsledky. Faktory zpracování, kategorie destinací a pozdější regulační změny musí být aplikovány na skutečnou objednávku. Zákazník si může vyžádat jiný mikrobiologický profil nebo panel reziduí a uvedený rozsah a četnost zkoušek zahrneme do nabídky.
COA: Limit specifikace a skutečný výsledek
Strukturujeme certifikát analýzy tak, aby sloupec Specifikace a sloupec Skutečný výsledek vykonávaly různé úlohy. Řádek jako "Počet aerobních destiček menší nebo roven 100 000 CFU/g" uvádí limit přijatelnosti. Skutečný výsledek musí ukazovat hodnotu naměřenou pro odpovídající výrobní dávku. Opakování limitu v obou sloupcích není dávkovým výsledkem.
| COA sekce | Dávkový-propojený obsah |
|---|---|
| Identifikace | Produkt, velikost kostky, blanšírovaný/nesmažený-stav, balení, výrobní šarže, data a identita zprávy. |
| Fyzické a smyslové | Barva, vůně, přizpůsobení velikosti, malé jednotky, defekty, shluky, volný led a vařená textura. |
| Proces a chemie | Stav blanšírování/peroxidázy, sušina a redukující cukry jsou součástí objednávky. |
| Mikrobiologie | Limit, jednotka, metoda na vyžádání, Skutečný výsledek a rozhodnutí o shodě. |
| Chemická bezpečnost | Pb, Cd a jmenovaný panel pesticidů s výsledkem, LOQ a cílovým limitem. |
| Uvolnění | Vyhovující dispozice a autorizované uvolnění vázané na kód šarže sáčku a kartonu. |
Aplikace přizpůsobené velikosti a struktuře kostky
Polévky a dušená jídla
10 nebo 15 mm nesmažené kostky- poskytují viditelné kousky brambor a řízenou distribuci. Hotový tepelný cyklus určuje požadovanou sušinu a pevnost blanšírování.
Hotová jídla a podnosy
10–20 mm kostky lze přizpůsobit hmotnosti náplně, expozici omáčky a době ohřevu. Shoda velikosti a zachování tvaru po-opětovném zahřátí jsou klíčová pole vydání.
Stravování a centrální kuchyně
Balení 1 kg, 2,5 kg, 5 kg nebo 10 kg zkracují kroky přípravy. Velikost a texturu kostky přizpůsobíme vaření, vaření v páře, pečení nebo pozdějšímu smažení.
Zeleninové směsi a přebalování
Jemné nebo standardní kostky lze sladit s mrkví, hráškem, kukuřicí nebo cibulí. Koordinujeme vyvážení řezu, hmotnost balení, soubor štítků a plánování smíšených-kontejnerů.
Balení, Private Label a Case Control
Hromadné programy běžně používají jednu PE vložku uvnitř 10 kg nebo 20 kg kartonu. Programy stravování zahrnují 4×2,5 kg, 2×5 kg nebo 10×1 kg. Mezi maloobchodní alternativy patří sáčky 300 g, 500 g, 900 g a 1 kg. Vypočítáme rozměry kartonu, hrubou hmotnost, vzor palety a množství kontejneru poté, co je známa velikost krychle, tvar pytle a požadavek na paletu.
U soukromých značek kontrolujeme oficiální název, prohlášení o složení, čisté množství, prohlášení o skladování, směr přípravy, původ, formát šarže/datum, čárový kód, cílový jazyk, informace o odpovědné -straně a označení případu. Kontrolujeme také porovnání vytištěných-fólií, neporušenost těsnění, čitelnost kódu, čistou hmotnost a stav vnějšího-kartonu. MOQ tištěného-filmu a dodací lhůta uměleckého díla jsou uvedeny odděleně od MOQ zmrazeného-produktu.
Chladírenské skladování, nakládka a plánování mrazíren
| Pravidelné MOQ | Normálně 10 MT za jednu zavedenou kostku a balení. |
| Kompatibilní smíšená zátěž | Při zarovnání výrobních, balicích a nakládacích bodů lze diskutovat o 3–5 MT na SKU. |
| 20 stop led | Přibližně 10–12 MT v závislosti na kartonech, paletách a užitečném zatížení trasy. |
| 40 stop vysoký-krychlový mrazák | Přibližně 20–24 MT v závislosti na konfiguraci balení a legálním užitečném zatížení. |
| Zmrazený stav | Přeprava ve skladu a chladírně při úhlu menším nebo rovném -18 stupňů s kontrolovanou expozicí nakládky. |
Obecná příprava nakládky ukazuje paletizované kartony, manipulaci se zmraženými-místnostmi a skladování chladírenských zařízení; kartony nejsou označeny jako kostky brambor.
Obecná nakládka chladírenského zboží ilustruje uspořádání kartonů a postup zmrazené expedice, nikoli reklamaci zásilky-pro konkrétní produkt.
Dokumenty, certifikáty a sledovatelnost
Připravíme specifikaci produktu, pravost šarže, seznam balení, obchodní fakturu, informace o nákladním listu a osvědčení o původu pro plán přepravy. Mikrobiologické zprávy, zprávy o -zbytcích pesticidů, těžkých-kovech, sušinách-a redukčním-cukru jsou zahrnuty podle dohodnutého rozsahu. Zdravotní, rostlinolékařské, ekologické, náboženské nebo zákaznické-dokumenty jsou uvedeny před výrobou, aby bylo možné sladit vybrané místo, rozsah produktu a dobu platnosti.
Sledovatelnost propojuje šarži pro příjem syrových-bramborů, datum zpracování, záznam linky, hotový-šarži produktu, kód pytle a kartonu, zmrazený-záznam o skladování a soubor odeslání. Certifikát místa a šarže COA nejsou zaměnitelné: certifikát popisuje auditovaný rozsah řízení, zatímco COA zaznamenává výsledky pro identifikovanou výrobní šarži.
Obecné zobrazení dokumentu podporuje pouze kontrolu-souboru certifikátu. Pro vybranou objednávku je dodáno příslušné místo, rozsah a soubor aktuální platnosti.
Kostkové brambory zmrazené FAQ
1. Jsou standardní kostky mražených brambor smažené?
Ne. Naše standardní IQF bramborové kostky jsou oloupané, blanšírované a zmrazené bez smažení nebo přidání oleje. Před-smažené kostky jsou uváděny jako samostatný produkt se specifikacemi oleje a barvy-povrchové úpravy.
2. Jaké velikosti kostek mražených brambor jsou k dispozici?
Nabízíme kostky 6, 10, 12,7, 15 a 20 mm. Specifikace uvádí všechny tři rozměry, toleranci, procento shody a přídavek malého-kusu.
3. Co znamená styl USDA nakrájený brambor?
USDA zmrazený hash brown standard definuje přibližné jednotky krychle od 6 do 15 mm na hraně a volně zmrazené. Kostka 20 mm je komerční zakázkový řez mimo tuto specifickou definici velikosti.
4. Kolik malých kusů je povoleno?
Referenční USDA povoluje maximálně 90 g ve 450g vzorku jednotek menších než jedna-polovina převažujícího objemu kostky. Pro maloobchodní vzhled můžeme nastavit užší procento.
5. Jak se kontrolují shluky nebo shluky?
Naší obchodní základnou jsou klastry menší nebo rovné 5 % t/t. Podle USDA třídy A umožňuje vzorek 450 g šest menších-plus{4}}větších shluků, včetně nejvýše dvou velkých shluků o hmotnosti 10 g nebo více.
6. Proč záleží na sušině a redukujících cukrech?
Sušina ovlivňuje pevnost, moučnatost a uvolňování vody. Snížení cukru ovlivňuje hnědnutí při pozdějším smažení nebo pražení. Naše základní linie RFQ jsou 18–22 % sušiny a redukující cukry menší nebo rovné 0,50 %.
7. Můžete dodat nižší-kostku cukru na smažení?
Ano, cíl snížení-cukru na méně než nebo rovný 0,30 % lze napsat pro projekt smažení nebo pražení ve světlých-barevných barvách. Dávka plodiny a konečný proces zákazníka se vyhodnocují společně.
8. Obsahují kostky zmrazených brambor přísady proti-šedé?
Standardní 100% bramborová položka nepředpokládá přísadu. V případě požadavku na difosforečnan sodný nebo jinou povolenou úpravu je jeho použití a deklarace na etiketě zapsána do objednávky.
9. Jaké mikrobiologické limity lze dodat?
Navrhovaná základní linie zahrnuje APC menší nebo rovno 100 000 CFU/g, koliformní bakterie menší nebo rovné 100,E. coli <10, yeast and mould each ≤1,000, with SalmonellaaListeriachybí v 25 g.
10. Zobrazuje COA skutečné výsledky šarže?
Ano, pro testy zahrnuté v plánu vydání. Certifikát pravosti udržuje limit přijatelnosti oddělený od skutečného výsledku výrobní šarže a identifikuje produkt, šarži, datum a jednotku.
11. Jaká maloobchodní a hromadná balení jsou k dispozici?
Možnosti zahrnují 300 g, 500 g, 900 g, 1 kg, 2,5 kg a 5 kg pytle plus 10 kg, 20 kg, 20 lb a 40 lb kartony. Konečná konfigurace filmu a pouzdra následuje místo určení.
12. Můžete zabalit kostky mražených brambor pod naši značku?
Ano. U soukromých-projektů štítků kontrolujeme předlohu sáčku, text přísady a skladování, čárový kód, jazyk štítku, formát šarže/datum, značku obalu, sílu kartonu a plán plnění.
13. Jaké jsou MOQ a dodací lhůta?
Běžné MOQ je normálně 10 MT. Kompatibilní smíšené kontejnery lze projednat od přibližně 3–5 MT na SKU. Normální plánování je 20–30 dní po specifikaci a schválení balení.
14. Jaké informace by měly být zahrnuty do RFQ?
Odešlete velikost krychle, nezpracovanou/zbělenou/předsmaženou-formu, cílovou texturu, balíček, objem, cíl, aplikaci, testovací limity, dokumenty, požadavek na soukromé-štítky a cílové okno zásilky.
Vytvořte nákup-Specifikace připravené kostky mražených brambor
Zašlete nám požadovanou velikost kostky, formu zpracování, texturu, sušinu, cíl pro snížení-cukru, balení, objem, cílový port a testovací panel. Připravíme odpovídající specifikaci, cestu balení, MOQ, dodací lhůtu a plán šarží-dokumentů.
Požadavky na odeslání bramborové kostkyZobrazit úplný katalog mražených potravin
Populární Tagy: kostkové brambory zmrazené, Čína kostkové brambory zmrazené výrobci, dodavatelé, továrna
Dvojice
Crinkle Cut Brambory
