Zmrazte plátky kiwi
Popis
Technické parametry
IQF ZÁSOBOVÁNÍ MRAŽENÉ OVOCE
IQF Mražené kiwi plátky pro smoothies, dezerty, jogurty a ovocné směsi
Dodáváme IQF Frozen Kiwi Slices vyrobené z vybraného kiwi, loupané, nakrájené, jednotlivě rychle zmrazené a balené pro výrobce smoothie, nápojové řetězce, výrobce jogurtů a dezertů, distributory potravin, továrny na mražené ovocné směsi a maloobchodní programy privátních značek.
Před cenovou nabídkou potvrzujeme odrůdu, Brix, zralost, průměr plátku, tloušťku, zelenou nebo zlatou dužinu, distribuci semen, poměr zlomků, hnědnutí okraje, ztrátu odkapávání, separaci IQF, balení a{0}}bezpečnost potravin. Kiwi plátky, kostky, kousky a půlky se zaznamenávají jako samostatné formuláře, takže kupující obdrží správnou specifikaci.
Vzhled plátku kiwi poskytuje důkaz o průměru, tloušťce, barvě dužiny, distribuci semen a zmrazené separaci.
Dají se plátky kiwi zmrazit?
Ano. Pro komerční dodávky není důležitou otázkou pouze to, zda lze kiwi zmrazit, ale zda je ovoce vybráno ve vhodné zralosti, oloupáno a nakrájeno podle kontrolované specifikace, rychle zmraženo, zkontrolováno a uchováváno ve stabilním zmrazeném řetězci.
Plátky kiwi IQF se nejlépe používají zmražené nebo částečně{0}}rozmražené. Úplné rozmrazení může způsobit měkčí strukturu a uvolnění šťávy, protože zmrazení změní strukturu buněk ovoce. Hodí se proto lépe ke smoothies, jogurtovým polevám, dezertům, mraženým ovocným pohárům, nápojům a ovocným směsím než k prémiovým čerstvým -ovocným mísám vyžadujícím čerstvou-pevnost plátků.
Klíčové body kvality pro mražené plátky kiwi
Každé aplikační riziko spojujeme s kontrolním bodem a výsledkem objednávky, který může nákupní nebo QA tým vyhodnotit.
| Zájem kupujícího | Riziko produktu | GreenLand-kontrola potravin | Výsledek kupujícího |
|---|---|---|---|
| Brix a zralost | Nezralé ovoce je příliš kyselé; přezrálé ovoce změkne | Potvrďte odrůdu, zralost, pevnost a Brix testem plodiny nebo dohodnuté šarže | Aplikační-cíl s příchutí a texturou |
| Tloušťka plátku | Tenké plátky se lámou; tlusté plátky mění porcování a rozmrazování | Potvrďte rozsah 5-8, 6-8 nebo 8-10 mm a zkontrolujte toleranci řezu | Specifikace opakovatelného řezu |
| Variace průměru | Smíšené velikosti snižují maloobchodní prodej a prezentaci dezertů | Roztřiďte velikost ovoce a potvrďte rozsah průměru řezu | Konzistentnější vizuální vzhled |
| Hnědající nebo matná barva | Pomalá manipulace nebo nevhodné ovoce snižuje hodnotu | Kontrolujte čerstvost, loupání, expozici krájení, rychlost zmrazování a konečné třídění | Dohodnutý standard zelené nebo zlaté barvy |
| Rozbité plátky | Hrubé zacházení a balení poškozují prémiové formy | Kontrolujte krájení, manipulaci s IQF, výstupní kontrolu a ochranu balení | Definovaná odchylka-poměru |
| Ztráta kapání a měkkost | Přezrálé ovoce nebo úplné rozmrazení uvolní přebytečnou šťávu | Potvrďte zralost, zmrazení, chladící řetězec a zamýšlenou aplikaci | Realistické očekávání použití a rozmrazování |
| Shluky nebo povrchový led | Špatná separace ztěžuje dávkování | Spravujte IQF zmrazení, balení a zmrazené skladování -18 C | Stav volně{0}}toku produktu |
| Slupka nebo cizí materiál | Neúplné oříznutí nebo kontrola způsobí reklamace | Umyjte, oloupejte, ořízněte, vizuálně zkontrolujte a aplikujte detekci kovů | Odstraňte vady a kontrolu cizích{0}}materiálů |
Dostupné formy: plátky, kostky, kousky a půlky
Plátky a kostky nesmí sdílet popis jedné velikosti. Každou formu citujeme podle jejích vlastních rozměrů, tolerance vzhledu a použití.
| Formulář | Referenční specifikace | Nejlepší pro | Poznámka kupujícího |
|---|---|---|---|
| IQF Kiwi Plátky | Průměr 30-60 nebo 40-70 mm; tloušťka 5-8, 6-8 nebo 8-10 mm | Smoothie misky, polevy, ovocné poháry a maloobchodní balení | Na integritě řezu a vizuálním vzhledu záleží |
| IQF Kiwi kostky | 10x10, 12x12 nebo 15x15 mm | Jogurt, zmrzlina, pekařské náplně a ovocné směsi | Jednotné kostky podporují kontrolu porcí |
| IQF kousky kiwi | 20-25 mm nepravidelné kusy nebo přizpůsobené | Smoothie, základy nápojů a průmyslové zpracování | Užitečné, když dokonalý vizuální tvar není nezbytný |
| IQF půlky kiwi | Napůl-nakrájené oloupané ovoce | Stravování, přepracování a použití většího{0}}formátu | Vyžaduje vhodnou zralost a tvar plodů |
| Kiwi pyré | Oddělte zpracovaný produkt, pokud je k dispozici | Nápoj, omáčka, zmrzlina a pekárna | Vyžaduje se samostatná specifikace a cenová nabídka |
Fotografie produktů pomáhají rozlišit formy plátků, kostek a kousků před schválením vzorku a nabídky.
Zelené kiwi vs zlaté kiwi
Zelené a zlaté kiwi by se nemělo míchat pod jednou barevnou specifikací, pokud kupující nepřijme změnu. Před cenovou nabídkou potvrzujeme odrůdu, barvu dužiny, Brix, kyselost a dostupnost plodiny.
| Typ | Vzhled | Chuťový profil | Nákupní zápas |
|---|---|---|---|
| Zelené kiwi | Zelená dužina s přírodními černými jedlými semeny | Sladká-kyselina a osvěžující | Klasické ovocné směsi, smoothies, jogurty a dezerty |
| Zlaté kiwi | Žlutá až zlatá dužina | Obecně sladší a méně kyselé odrůdou a zralostí | Prémiové dezerty, maloobchodní balení a nápojové polevy |
Základní specifikace B2B
Tabulka obsahuje citace. Finální odrůda, Brix, rozměry, vady, balení, nakládka a dokumenty se řídí dostupností plodin, schváleným vzorkem, místem určení a dohodou o objednávce.
| Název produktu | IQF Frozen Kiwi Slices / Frozen Kiwi Fruit Slices |
| Botanický název | Actinidia deliciosa nebo Actinidia chinensis podle odrůdy |
| Odrůdy | Zelené kiwi nebo zlaté kiwi podle plodiny a požadavku kupujícího |
| Hlavní formulář | Oloupané plátky kiwi |
| Jiné formuláře | Kostky, kousky a půlky; pyré uváděné samostatně, pokud je k dispozici |
| Velikost plátku | Průměr 30-60 nebo 40-70 mm; tloušťka 5-8, 6-8 nebo 8-10 mm; přizpůsobené potvrzením |
| Velikost kostky / kostky | Kostky 10x10, 12x12 nebo 15x15 mm; kusy 20-25 mm nebo přizpůsobené |
| Zpracování | Mytí, loupání, ořezávání, krájení na plátky nebo kostičky, IQF zmrazení, kontrola, detekce kovů a balení |
| Barva | Přírodní zelená nebo zlatá dužina s černými jedlými semeny; abnormální hnědnutí kontrolované |
| Brix | Referenční kolem 10-14 stupňů, v závislosti na odrůdě, zralosti a plodině; finální standard dohodou |
| Textura | Po zmrazení oddělte; křehké při polo{0}}rozmrazení; úplné rozmrazení může způsobit změknutí a uvolnění šťávy |
| Kontrola defektů | Plíseň, hniloba, otlaky, nedozrálé nebo přezrálé ovoce, abnormálně hnědé kousky, zbytky slupek, lámání a hrudky podle dohodnuté tolerance |
| Hromadné balení | 1 x 10 kg karton |
| Stravování / Maloobchod | 4 x 2,5 kg, 10 x 1 kg nebo 300 g, 400 g, 500 g a 1 kg maloobchodní balení |
| MOQ | Normálně jeden 20' RF nebo 40' RH; o nakládání smíšeného zmrazeného ovoce lze diskutovat |
| Načítání reference | Asi 22-24 MT na 40' RH v závislosti na balení; 20' RF podle kartonu a plánu objednávek |
| Doba použitelnosti / Skladování | 24 měsíců při teplotě -18 C nebo nižší při nepřetržitém zmrazení |
| Dodací období | Celoroční-plánování na základě dostupnosti plodin a zmrazených zásob |
| Dodací lhůta | Obvykle 15-21 dní po objednávce a potvrzení zálohy, v závislosti na skladě a balení |
| Certifikáty | BRC, HACCP, ISO, KOSHER, HALAL, registrace FDA nebo ECO CERT podle dostupnosti továrny a objednávky |
| Dokumenty | Specifikace, COA, faktura, balicí list, konosament, původ, zdravotní dokumenty, kopie certifikátů a nakládání fotografií podle objednávky |
Důležitá poznámka k použití: Mražené kiwi není vždy čerstvé-náhrada plátků
Mražené plátky kiwi fungují dobře ve zmrazených a částečně{0}}rozmražených aplikacích. Po úplném rozmrazení mohou změknout a pustit šťávu, takže by neměly být automaticky specifikovány jako přímá náhrada za pevnou ozdobu čerstvého kiwi.
Pro vizuální polevy nebo ovocné poháry by měli kupující otestovat dobu rozmrazování, integritu plátku, ztrátu odkapávání a provozní teplotu. Pro mixování, náplně a mražené dezerty mohou kontrolované kousky nebo kostky poskytnout lepší manipulaci než prémiové celé plátky.
Enzymová poznámka kiwi pro mlékárenské a želatinové aplikace
Kiwi přirozeně obsahuje aktinidin, proteolytický enzym. V některých mléčných výrobcích, želatině nebo proteinech- může kiwi ovlivnit texturu nebo tvorbu gelu. Pro jogurtové polevy, mléčné dezerty, želé výrobky a proteinové dezerty doporučujeme aplikační testování před hromadným použitím.
V závislosti na konečné receptuře a procesu může být vyžadováno tepelné zpracování nebo úprava složení. Výrobce potravin by měl ověřit kompatibilitu ve svých vlastních výrobních podmínkách.
IQF Frozen Kiwi Slices Processing Flow
| 1. Příjem a kontrola | V případě potřeby kontrolujeme odrůdu, zralost, Brix nebo pevnost, barvu, plíseň, otlaky a hnilobu. |
| 2. Praní | Ovoce před loupáním a krájením očistíme. |
| 3. Peeling a ořezávání | Odstraňujeme kůži, tvrdé konečky a defektní tkáň. |
| 4. Krájení / krájení na kostičky | Řídíme průměr, tloušťku nebo velikost krychle podle schváleného formuláře. |
| 5. Vizuální třídění | Odstraňujeme abnormálně hnědé, poškozené, nedozrálé nebo přezrálé kusy. |
| 6. IQF zmrazení | Kusy rychle zmrazíme, abychom podpořili oddělení a snížili shlukování. |
| 7. Závěrečná kontrola | Kontrolujeme lámání, zhnědnutí, zbytky slupek, shluky a viditelný cizí materiál. |
| 8. Detekce kovů | Detekci kovů aplikujeme před finálním balením. |
| 9. Balení a kódování | Zkontrolujeme hmotnost, těsnění, štítek, kartonové značky a kód šarže. |
| 10. Mražené skladování a nakládání | Před odesláním chladírenských kontejnerů skladujeme při teplotě -18 C nebo nižší. |
Důkazy o linii zpracování-podporují hodnocení manipulace s ovocem, zmrazování IQF, kontrolu a exportní balení.
Kontrola kvality a bezpečnost potravin
Potvrdíme odrůdu, zralost, barvu, pevnost a viditelné vady a odstraníme plesnivé, nahnilé nebo silně otlačené plody.
Kontrolujeme průměr, tloušťku, velikost kostky, integritu hran, distribuci semen, zbytky slupky a zlom.
Před zmrazením omezíme expozici zpracování a odstraníme abnormálně hnědé nebo matné kousky.
Zvládáme rychlé zmrazování,{0}}volný tok, zmrazené úložiště a nakládání chladíren.
Kombinujeme mytí, třídění, vizuální kontrolu, detekci kovů a kódování kartonů.
Koordinujeme zprávy o pravosti, mikrobiologii, reziduích a těžkých{0}}kovech podle požadavků trhu a objednávek.
Konečné mikrobiologické limity, limity reziduí pesticidů a těžkých kovů se řídí pravidly cílového{0}}trhu a schválenými specifikacemi kupujícího; neuvádíme jednu testovací tabulku jako univerzální globální standard.
Větší formy kiwi poskytují důkaz o zralosti, barvě dužiny a vhodnosti pro přepracování nebo použití v gastronomii.
Aplikace pro Smoothies, dezerty, jogurty a ovocné směsi
Plátky nebo kousky přizpůsobené mixování, polevy ovocného čaje, misky na smoothie a základy nápojů.
Kostky nebo kousky polevy s aplikačním testováním přípravků citlivých na enzymy-.
Plátky, kostky nebo kousky vybrané pro sorbet, nanuky, inkluze a mražené polevy.
Kostky a kousky pro plnění nebo polevu, kde bylo testováno chování při rozmrazování.
Volně{0}}tekoucí kousky, hmotnost spotřebitelského balení, soukromá-kresba štítků a smíšené-ovocné receptury.
Stravovací balíčky pro hotelovou snídani, polévku formou bufetu a přípravu mraženého ovoce.
Možnosti balení a soukromých značek
Balení přizpůsobíme průmyslové manipulaci, distribuci potravin nebo maloobchodnímu umístění. Před výrobou zkontrolujeme vnitřní sáček, sílu kartonu, jazyk štítku, čárový kód, číslo šarže, data, pokyny ke skladování, původ, informace o dovozci, panel výživy, je-li to požadováno, a předlohu soukromých-štítek.
| Typ balení | Společný formát | Vhodný kupující |
|---|---|---|
| Hromadný karton | 1 x 10 kg / karton | Továrny ovocných směsí, zpracovatelé nápojů a přebalovači |
| Stravovací balíček | 4 x 2,5 kg nebo 10 x 1 kg | Hotely, catering, smoothie obchody a distributoři |
| Maloobchodní balení | 300 g, 400 g, 500 g nebo 1 kg | Obchodní řetězce, privátní značky a značky mraženého ovoce |
| Smíšený ovocný balíček | Kiwi s mangem, ananasem, jahodami nebo bobulemi | Smoothie balíčky, maloobchodní směsi a foodservice |
Fotografie produktů a balení pomáhají potvrdit formu, zmrazený stav, čistou -váhu plán a soukromou- prezentaci štítků.
Certifikáty, dokumenty a sledovatelnost šarží
Dostupnost certifikátu je potvrzena pro vybranou továrnu, produkt a trh. Prostřednictvím kódu šarže hotového-produktu propojujeme informace o surovinách, výrobě, balení, zmrazeném skladování a zásilkách.
Registrace BRC, HACCP, ISO, KOSHER, HALAL, FDA nebo ECO CERT podle platného stavu továrny.
Specifikace, COA, mikrobiologické zprávy, zprávy o reziduích pesticidů a těžkých kovech podle požadavku.
Faktura, balicí list, nákladní list, osvědčení o původu a zdravotní dokumenty podle cílového trhu.
Produkt, balení, značka kartonu-, fotografie šarže a nakládky podle dohody o objednávce.
Obrázky certifikátu označují způsobilost dokumentu; aktuální platnost a rozsah produktu je nutné zkontrolovat před potvrzením objednávky.
Export, chladící řetězec a informace o načítání
Zmrazené kiwi odesíláme v chladírenském kontejneru a během skladování a nakládání udržujeme teplotu -18 C nebo méně. Stabilní teplota snižuje shlukování, růst ledových krystalů, zhoršení barvy, deformaci obalu a lámání plátků.
| Skladování | -18 C nebo méně |
| Zásilka | Chladírenský kontejner po moři |
| MOQ | Normálně jeden 20' RF nebo 40' RH, v závislosti na položce a balení |
| 40' RH reference | Asi 22-24 MT v závislosti na balení |
| Smíšené načítání | Kiwi s mangem, ananasem, jahodou, borůvkou, malinou nebo míchaným ovocem podle plánu |
| Načítání důkazu | Produkt, karton, šarže a fotografie nakládání na vyžádání |
Evidence dodávek mraženého ovoce podporuje plánování zásilek skladových, smíšených{0}}kontejnerů a chladíren.
Proč kupující u mraženého kiwi-prodávají potraviny z Grónska
Definujeme Brix, zralost, průměr, tloušťku, hnědnutí, lámání, ztrátu odkapávání a separaci IQF.
Oddělujeme plátky, kostky, kousky, poloviny a specifikace pyré podle použití.
Vysvětlujeme chování při rozmrazování a úvahy o enzymech namísto slibování textury čerstvého -ovoce.
Před odesláním kontrolujeme privátní štítky, soubory kontroly kvality, záznamy o dávkách a nakládání chladícího-řetězce.
Doklady o službě kupujícího-pokrývají specifikace, aplikace, soukromé-štítky, dokumenty a koordinace zásilek.
Časté dotazy pro kupující mraženého kiwi
Ano. Zpracování IQF pomáhá komerčním plátkům kiwi zůstat oddělené a snadněji se porcují pro mražené-ovoce.
Jsou mražené plátky kiwi po rozmrazení stejné jako čerstvé plátky?Ne. Úplné rozmrazení může ovoce změkčit a uvolnit šťávu. Zmrazené nebo částečně{2}}rozmražené aplikace jsou obvykle vhodnější.
Jaké velikosti mražených plátků kiwi můžete dodat?Reference zahrnují průměr 30-60 nebo 40-70 mm a tloušťku 5-8, 6-8 nebo 8-10 mm.
Dodáváte mražené kostky kiwi?Ano. Běžné reference kostek jsou 10x10, 12x12 a 15x15 mm, podléhají potvrzení výroby.
Můžete dodat zelené kiwi nebo zlaté kiwi?Obojí lze projednat podle dostupnosti plodin. Odrůda, barva, Brix a aplikace by měly být potvrzeny samostatně.
Co je normální Brix?Lze diskutovat o referenci kolem 10-14 stupňů, ale konečná hodnota závisí na odrůdě, zralosti a plodině.
Jsou plátky kiwi oloupané?Standardní forma plátků je normálně loupaná. Konečné zpracování a tolerance-zbytků slupky se řídí specifikací objednávky.
Jak kontrolujete hnědnutí a lámání plátků?Kontrolujeme čerstvost, zralost, loupání, vystavení krájení, zmrazování IQF, třídění, manipulaci, balení a skladování v chladírenských-řetězcích.
Lze mražené kiwi použít v jogurtech nebo želatinových výrobcích?Ano, ale testování aplikace je důležité, protože přírodní aktinidin může ovlivnit některé mléčné, želatinové nebo proteinové formulace.
Jaké formáty balení jsou k dispozici?Mezi reference patří 10 kg hromadné kartony, 4 x 2,5 kg, 10 x 1 kg a 300 g, 400 g, 500 g nebo 1 kg maloobchodní balení.
Můžete zajistit balení privátních značek?Ano. Zkontrolujeme umělecká díla, čárový kód, jazyk štítku, data, původ, pokyny pro skladování a informace o dovozci.
Lze mražené kiwi smíchat s jiným mraženým ovocem?Balení smíšeného ovoce nebo smíšeného{0}}ovoce lze projednat podle skladových zásob, MOQ, velikosti kartonu a výrobního plánu.
Jaké dokumenty můžete poskytnout?Připravujeme specifikace, COA, obchodní a přepravní dokumenty, doklady o certifikátech a zprávy o zkouškách podle trhu a objednávky.
Co bych měl poskytnout pro cenovou nabídku?Odešlete formulář, odrůdu, průměr, tloušťku nebo velikost kostky, cíl Brix, balení, množství, port, aplikaci a potřeby dokumentů.
Odeslat poptávku na IQF Frozen Kiwi Slices
Zašlete nám požadovanou formu kiwi, odrůdu, průměr plátku, tloušťku, cíl Brix, zlomový poměr, balení, cílový trh, množství, aplikaci a potřeby dokumentů. Zkontrolujeme aktuální zásoby, plánování plodin, plán nakládky a nabídku.
Populární Tagy: zmrazit plátky kiwi, Čína zmrazit plátky kiwi výrobci, dodavatelé, továrna
Dvojice
IQF KiwiDalší
Zmrazte kiwi celé
