Je mražené ovoce a zelenina bezpečné pro každého?

Ovoce a zelenina jsou obecně považovány za bezpečné pro většinu lidí, ale někteří lidé mohou trpět alergií na určité produkty, bez ohledu na to, zda jsou čerstvé nebo zmrazené.

Zmrazené potraviny před vařením není nutné rozmrazovat, ale před podáváním je dejte vařit na vnitřní teplotu asi 135 °C. Důvodem je to, že ačkoli čerstvé produkty mohou být před zmrazením blanšírovány, stále mohou obsahovat bakterie, jako je Listeria.

Uvědomte si, že pokud přidáváte zmrazenou zeleninu do složeného pokrmu, jako je dušené maso nebo tagine, jejich přidání sníží teplotu pokrmu, což ve výsledku prodlouží celkovou potřebnou dobu vaření.