Zmrazení čerstvého chřestu kopí

Chřest je vlastně výživná zelenina bohatá na vitamíny A, ale také nitě, antioxidanty, železo a vápník. Ochrana chřestu ledovým, když je nejlepší, pomáhá zachovat tyto důležité živiny a nabízí praktický a zároveň výživný výběr pro vaše jídla. Kromě toho může ledový chřest snadno ušetřit čas při přípravě jídla, protože je dodáván předem omytý a připravený, vše připraveno k vylepšení vašich pokrmů. Výběr nejlepšího chřestu Chcete-li dosáhnout ideálních výsledků, vybírejte ostré, čerstvě nasbírané stonky chřestu. Hledejte dynamické zelené ovládací prvky spolu s pevně uzavřenými konci. Vyhněte se harpunám, které vypadají ochablé, slizké nebo vydávají podivný zápach.

Silnější chřestové harpuny mají při zmrazení a zahřátí tendenci vypadat mnohem lépe než tenčí. Strategie zmrazování rozdělená do postupných tipů 1. Plánování: Chřest důkladně opláchněte pod studenou provozní vodou, abyste odstranili všechny druhy nečistot nebo dokonce částeček. Odřízněte tuhé konce oštěpů, buď je zaklapněte v místě jejich organického zlomu, nebo je odřízněte ostřím. Volitelně nakrájejte oštěpy na rovnoměrné rozpětí, obvykle o 1 až 2 palcích, spoléhat se na vaši touhu a také cíleně využít. 2. Blanšírování: Blanšírování hraje klíčovou roli v udržení dynamického odstínu, organizačního vzhledu a také dietárního obsahu chřestu tím, že zastaví chemický úkol. Přiveďte k varu velký květináč s vodou. Naplňte velkou nádobu ledovou vodou a vytvořte ledovou sprchu. Stonky chřestu ponořte do vroucí vody. Napařujte štíhlé stonky 2 okamžiky, stonky průměrné velikosti 3 okamžiky a velké stonky 4 okamžiky. Okamžitě přemístěte bledý chřest přímo do ledové vany, abyste přestali udržovat je ponořený v ledové vodě po stejnou dobu jako Odstraňte přebytečnou vodu z chřestu tím, že je všechny osušíte uklizenou kuchyňskou utěrkou nebo novinovou utěrkou. . 3. Ledový: Blanšírované a usušené bajonety chřestu položte v jediném povlaku na plochou pánev, která je ve skutečnosti pokryta pergamenovým papírem. To, co oštěpy provádějí, se rozhodně neshlukují dohromady. Umístěte pečený kus do lednice s mrazákem na asi 1 až 2 hodiny, nebo dokud nejsou kopí silné ojíněné. Po vychladnutí umístěte špízy chřestu do sáčků nebo nádob vhodných ke zmrazení. Vždy si nezapomeňte poznamenat sáčky s časem a názvem vegetariána, aby byly všechny snadno rozpoznatelné. Před uzavřením odstraňte přebytečný vzduch ze sáčků, aby nedošlo k popálení mrazem.